豆漿粉有營養嗎？
2017-07-06 23:24:12 來源：360常識網
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導語：以前冬天上班的時候，來不及吃早餐就到拐角的老大爺那買兩根油條和一杯沖泡的豆漿，暖暖的熱氣好像把整個冬天都溫暖了。隨著國家經濟總體不
以前冬天上班的時候，來不及吃早餐就到拐角的老大爺那買兩根油條和一杯沖泡的豆漿，暖暖的熱氣好像把整個冬天都溫暖了。隨著國家經濟總體不斷發展，人們生活水平的不斷提高，消費意識也越來越豐富，現在的人們不僅要吃飽還要吃好。再加上現磨豆漿等在飲品店的不斷推出，
于是近幾年關于豆漿粉是否有營養這個話題也變得特別熱。那糾結了這么久，到底豆漿粉有營養嗎？跟鮮豆漿相比哪個更好呢？
從營養學的角度看，衡量豆漿的營養成分主要是蛋白質的含量。如果在原料和水的比例一樣的情況下，是不是鮮豆漿的營養就高于豆漿粉了呢？在營養素當中，最容易損失的是維生素C，富含維生素C的食物，一旦不新鮮了，對維生素C的損害是首當其沖的。可是干大豆本身是不含維生
素C的，與生出豆芽的過程中產生維生素C不同，大豆泡發到做豆漿時依然沒有維生素C產生，因此鮮豆漿中也不存在維生素C，包括搭配了堅果、綠豆、紅豆、燕麥等制成的五谷豆漿，它們的原料都是不含維生素C的。而在其他的營養成分方面，豆漿粉與鮮豆漿相比，并沒有損失更多。
而相反，因為大豆蛋白質缺乏蛋氨酸，這樣它的營養價值會受到影響，但如果加工的豆漿粉恰好是強化了蛋氨酸，也就是補充了它的缺欠，那么用豆漿粉沖出來的豆漿，其營養價值一定高于天然鮮豆漿了。
根據《中國居民膳食指南》的建議，大豆制品是最好每天都吃的食物。所以如果你是上班族、學生族，在忙碌的早晨來不及吃早餐，帶一袋豆漿粉用熱水沖喝也是補充營養的很好選擇。而且更方便的是再也不用糾結它的營養問題了。
