鬼子姜嚴(yán)格的來(lái)說(shuō)是姜品種中的一種，我們知道姜的品種是有很多的。不過(guò)它們各自生長(zhǎng)的環(huán)境都是不一樣的，不單單只有姜是這樣還有一些蔬菜和水果都是這樣的。我們知道有的水果是在某個(gè)特定的季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的。所以不懂的壞境生長(zhǎng)出不一樣品種的姜一點(diǎn)也不奇怪。只要知道它的特點(diǎn)使用就方便了。

做很多菜時(shí)，都會(huì)選擇放一些食用的姜，因?yàn)榻梢詭椭覀內(nèi)コ恍├玺~(yú)身上的一些腥味，如果不把這些味道去掉，食用起來(lái)就會(huì)覺(jué)得不是那么鮮美了就會(huì)掩蓋住它里面含有的味道。所以姜的功效是很多的。那么鬼子姜的功效與作用是什么呢？

鬼子姜 即 菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草，是菊科、向日葵屬宿根性草本植物。原產(chǎn)北美洲，十七世紀(jì)傳入歐洲，后傳入中國(guó)。秋季開(kāi)花，長(zhǎng)有黃色的小盤(pán)花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。

研究發(fā)現(xiàn)：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說(shuō)明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

食療

1、菊芋湯：菊芋60~90g，切片，加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。此外，也可用于糖尿病。

2、菊芋汁：菊芋30~60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調(diào)味，一次服用。該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。

3、食療方面可用菊芋塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調(diào)入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

上面介紹了鬼子姜的功效與作用，原來(lái)鬼子姜是一種叫菊芋的一種食物，它一般是菜秋季才會(huì)開(kāi)花，它的形狀如同菊花似得所以名字有個(gè)菊字。不過(guò)使用鬼子姜可以幫助我們治療一些糖尿病，因?yàn)樗欣虻淖饔谩?duì)于一些低血糖的人來(lái)說(shuō)食用它還可以能到適當(dāng)?shù)恼{(diào)理緩解。