文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們?cè)谌粘＝?jīng)常會(huì)看到一些經(jīng)常希望通過(guò)食物來(lái)達(dá)到對(duì)于身體的保健，而往往適得其反。這跟選擇的保健食物息息相關(guān)，所以我們?cè)谌粘Ｒ欢ㄒ⒁馐澄锏奶暨x，避免引起身體的不適。我們?cè)谶x擇的時(shí)候可以選擇文蛤，因?yàn)檫@類貝殼食物的保健效果很好，能夠很好的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。
我們要充分利用這類貝類食物的營(yíng)養(yǎng)，日常可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｎ覀兛梢詫W(xué)習(xí)一些文蛤的制作方法，讓我們?cè)谘a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)還能夠享受美食的美味，一舉兩得。我們不妨學(xué)習(xí)一下文蛤美食的做法，了解其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
茶壺海鮮蒸
原料：文蛤2個(gè)、雞肉20克、鯛魚20克、蝦30克、銀杏10克、香菇1個(gè)、山葉少許、裙帶菜5克、清酒30ML、木魚水250ML、檸檬10克
制作：
1.以清酒和水煮開文蛤。
2.將蛤水濾清，蛤肉清理后備用。
3.雞肉、鯛魚、蝦、銀杏及香菇放入陶瓷壺內(nèi)。
4.注入蛤水及清湯各60ML，上籠蒸15分鐘。
5.即加入蛤肉及山竹蒸2分鐘即可。
6.將檸檬及陶瓷壺湯置于盤中。
龍井竹蓀湯
材料：竹蓀10根、文蛤300克、老姜3片、龍井茶1碗(約500ml，干茶約10克)、清水800ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1、文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時(shí)，以便吐沙。竹蓀用冷水浸泡10分鐘，只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網(wǎng)，改成5厘米長(zhǎng)的小段。老姜洗凈切片。
2、用500ml沸水將龍井茶泡開后，濾掉茶葉，留下茶湯備用。
3、砂鍋中倒入800ml清水煮開后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤開口后，倒入茶湯和竹蓀段，煮開后調(diào)入鹽即可，也可根據(jù)自己口味調(diào)入少許胡椒粉。
我們了解了文蛤的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和食譜的一些做法，讓我們認(rèn)識(shí)了在飲食的背后還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，起到保健的功能。所以我們?cè)谌粘２荒苄∫曔@些日常的飲食保健，說(shuō)不定能夠起到不錯(cuò)的效果，當(dāng)然食用的量一定要控制好。
