牛至大家在平時(shí)都聽說(shuō)過(guò)嗎，它是一種常見的草本植物，藥用價(jià)值和食用價(jià)值都是很高的，做為藥用的價(jià)值能夠促進(jìn)消化，增加食欲，利尿，抗菌的作用都是很好的，而且它還能夠用來(lái)制作香料，這一用途在古時(shí)候就已經(jīng)很流行了，對(duì)于牛至的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們來(lái)看看吧。

牛至的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家了解嗎，知道牛至是什么嗎，它的功能有很多，是一種常見的中草藥了，作為中草藥使用能夠治療一些常見的頭痛，發(fā)熱嘔吐的現(xiàn)象，除此之外還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

藥用價(jià)值

牛至全草含揮發(fā)油，主要有對(duì)一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進(jìn)食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強(qiáng)，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。

牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時(shí)期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部的“植物化學(xué)和植物物種學(xué)”的背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，因而牛至可能是一種潛在的非藥物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。隨著人們對(duì)人類健康的關(guān)注，抗生素添 加劑可能使人病原菌產(chǎn)生耐藥性這一缺點(diǎn)使人們對(duì)抗生素的使用日益減少，采用現(xiàn)代高科技生產(chǎn)“全天然”飼料添加劑已成為世界各國(guó)研究人員研究的熱點(diǎn)，因而更深地了解牛至可為其作為新型非藥物生長(zhǎng)促進(jìn)劑提供參考。

功能主治

解表，理氣止痛。治感冒，扁桃體炎，痧氣腹痛，胃氣痛。

①《浙江民間草藥》：開膈理氣。治胃氣痛，痧氣。②《杭州藥植志》：治感冒和吐血。

③《浙江民間常用草藥》：解毒消炎，利尿鎮(zhèn)痛。治中暑，感冒，胃痛。

附方

①治潰瘍病：牛至、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長(zhǎng)卿10克。水煎服。

②治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。水煎服。

③治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。水煎服。

④治蜈蚣咬傷：牛至搗汁外敷。（選方出《浙江民間常用草藥》）

對(duì)于牛至的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該知道了，它的做法也有很多，對(duì)于它的一些藥理作用大家應(yīng)該去多一些了解，平時(shí)用一些中草藥的方法治療一些疾病都會(huì)有不錯(cuò)的效果，中草藥的類型也已經(jīng)很多了，這樣的中醫(yī)治療方法我們都應(yīng)該去繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。