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吃豆腐花有什么好處

2017-07-06 21:48:27  來源:360常識網   熱度:
導語:所謂的豆腐花其實很多地方都喜歡將其稱之為豆腐腦,它是很多北方地區非常受歡迎的早餐之一,吃的時候一般有兩種吃飯,一種是放入白糖吃甜豆

所謂的豆腐花其實很多地方都喜歡將其稱之為豆腐腦,它是很多北方地區非常受歡迎的早餐之一,吃的時候一般有兩種吃飯,一種是放入白糖吃甜豆腐花,另外一種是加入一些調料或者是胡辣湯,吃咸的豆腐花,兩種吃飯各局特點,您完全可以根據自己的喜好來選擇吃法。

豆腐花在各大城市之所以受到人們歡迎,不但和它非常的美味有關系,要知道豆腐花的營養價值可是相當高的,它也屬于豆制食品的一種,經常食用對于補充身體所需要的營養成分非常有效果。具體吃豆腐花有什么好處您可以看下本文分析。

豆腐腦即是豆腐花,又稱老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高養分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說,甜食主要分布于中國南方、香港及臺灣,咸食則為中國北方。豆花制作須先將黃豆浸泡,依品種或個人喜好約4至8小時不等,俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾,復降溫至90℃。最后步驟稱為“沖豆花”,意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。

豆腐腦除含蛋白質外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質,尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑,含鈣量會有所增加,對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。

適合人群:一般人皆可食用。

適用量:每次1碗,約50克。

吃豆腐花的益處豆腐養分豐碩。人體需要的卵白,豆腐(包羅豆乳、豆腐腦)里良多。一兩大豆的卵白等于一兩瘦肉,等于三個雞蛋,等于四兩大米。豆腐里還含無鉀、鈣、鎂,其外鈣的含量比牛奶還多。

對于吃豆腐花有什么好處相信您已經非常清楚,雖然豆腐花對于人體有如此大的營養價值,但是因為它本身屬于寒性的食物,所以對于體質偏寒的人來說,是不適合食用豆腐花的,尤其是對于經常會出現嘔吐的人來說,更不適合食用豆腐花。

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