豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-豬肉的功效與作用

2015-02-07 20:34:33　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：豬肉目前是我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分唬惺裁礌I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？對(duì)于人來(lái)說(shuō)，豬幾乎全身是寶，豬的各個(gè)部位，包括豬血，都極富營(yíng)

豬肉目前是我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分唬惺裁礌I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？對(duì)于人來(lái)說(shuō)，豬幾乎全身是寶，豬的各個(gè)部位，包括豬血，都極富營(yíng)養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，豬肉目前是我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分弧＝?jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。同時(shí)也是動(dòng)物類(lèi)脂肪和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。

豬肉的功效

對(duì)于人來(lái)說(shuō)，豬幾乎全身是寶，豬的各個(gè)部位，包括豬血，都極富營(yíng)養(yǎng)，可以制成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健，常用于治療肝腎陰虛所致腰膝酸軟：脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食欲不振、門(mén)下少津等病癥。

豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分

豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高，每100克豬肉所含營(yíng)養(yǎng)素如下：

營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)	含量	營(yíng)養(yǎng)素名稱(chēng)	含量
熱量	395.00（大卡）	維生素A	16.00（微克）	鋅	0.84（毫克）
煙酸	2.80（毫克）	維生素B1	0.26（毫克）	鎂	12.00（毫克）
碳水化合物	1.10（克）	維生素B2	0.11（毫克）	鉀	162.00（毫克）
膽固醇	69.00（毫克）	鐵	2.40（毫克）	銅	0.13（毫克）
脂肪	30.80（克）	維生素C	1.00（毫克）	鈉	57.50（毫克）
蛋白質(zhì)	14.60（克）	維生素E	0.95（毫克）	硒	2.94（微克）
鈣	11.00（毫克）	磷	130.00（毫克）