甜角怎么吃？甜角的營(yíng)養(yǎng)及功效與作用
甜角又稱羅望子、“木罕”（傣語），一種外表長(zhǎng)的像花生內(nèi)心像干桂圓的特產(chǎn)，是云南省低熱的河谷地區(qū)特產(chǎn)的熱帶果實(shí)，有兩個(gè)類型：甜型和酸型。
甜角怎么吃？甜角的功效與作用
甜角的簡(jiǎn)介
甜角，又稱羅望子、“木罕”（傣語），為酸豆屬（Tamarindus Linn.）植物，其成熟果實(shí)褐色、味甜，類似干桂圓的味道。甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位。冬春兩季，天高云淡，風(fēng)清氣爽，走進(jìn)西雙版納的傣家村寨，很容易見到一種當(dāng)?shù)厝藗兲貏e喜愛的果樹——甜角。它樹身高大，樹干粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛著一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。
甜角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜角生長(zhǎng)于元謀、賓川、元江、西雙版納等地。大喬木。最高可達(dá)25米。耐瘠、耐旱，忌寒。葉對(duì)生，莢豆微彎，寬1.5－2.5厘米，長(zhǎng)5－10厘米。果肉褐色。有甜角、酸角兩種。含蛋白質(zhì)3.1％，碳水化合物71.8％，纖維3.0％，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。
甜角果肉富含鈣、磷、鐵等多種元素，其中含鈣量在所有水果中居首位，具有清涼解署，開胃健脾之功效，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品。
甜角具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病，可殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒。如與食鹽拌用可作為去風(fēng)濕病搽劑。
甜角果子比較小。新鮮的有酸有甜，酸的叫酸角，未成干果之前，象豆莢。
甜角的功效與作用
泰國(guó)甜角果肉是加工保健食品和風(fēng)味飲料的良好原料；種子富含羅望子多糖，是類似果膠但又優(yōu)于果膠的良好食品增稠劑和穩(wěn)定劑；葉含牡荊素，葒草素等黃酮類化合物，可作飲水漂白劑，或作蔬菜食用；其木材質(zhì)地堅(jiān)硬致密，邊材黃白色，心材黑紫帶棕色，商人們譽(yù)之為“馬德拉紅木”。
甜角對(duì)補(bǔ)腦和頭發(fā)很有好處。清涼解暑，開胃健脾，直接口含甜角可生津去暑，止咳化痰，消除咽喉疼痛，幫助消化，潔齒固齒，為老少皆宜的保健食品；它具有很高的保健療效，能防治腹瀉、氣脹、麻痹、癱瘓、壞血病，殺死人體寄生蟲，減緩酒精、曼陀羅中毒；如與食鹽拌用可作為去風(fēng)濕病搽劑，孕婦吃甜角開胃，也可緩解妊娠反應(yīng)引起的嘔吐。
甜角怎么吃
可以直接剝掉外殼吃里面的果肉，也可以泡水喝。
