現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，引發(fā)了許多生活方式病，或是加重了某些疾病的癥狀。臨床上常見的因腦供血不足導(dǎo)致的腦血管疾病近年來有明顯上升趨勢(shì)。

大腦供血不足，誘因很多。有的是疲勞所致，也有相關(guān)疾病所致。誘發(fā)原因不同，臨床表現(xiàn)也就各不相同，這類疾病不僅影響人們的生活質(zhì)量和工作效率，甚至?xí)＜吧榇耸紫纫M早查明原因，對(duì)癥治療。從中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，加強(qiáng)大腦營(yíng)養(yǎng)調(diào)攝，為之提供有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)減緩和改善癥狀非常必要。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腦以高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的思維、記憶、情志、分析、推理等為主要機(jī)能運(yùn)動(dòng)方式，并與某些臟腑特別是心、腎、脾三臟關(guān)系密切。“心藏神、心主神明”，“脾主思、脾藏意”，“腎藏志”，“腦為髓之海”，“元神之府”等等說法，實(shí)際上與現(xiàn)代有關(guān)腦的功能的說法不謀而合。而“心之官則思”則認(rèn)為心主宰人的精神、意識(shí)，與情志活動(dòng)有一定聯(lián)系。中醫(yī)還認(rèn)為腎精化生為腦髓，與人體的記憶力有密切關(guān)系，堅(jiān)強(qiáng)的意志、精細(xì)的工作技巧與創(chuàng)造性的才能皆源于腎。因此，中醫(yī)所謂的“心”“脾”“腎”三藏，與腦及腦力勞動(dòng)等都具有密切的關(guān)系，同時(shí)也具體體現(xiàn)了腦血液循環(huán)的狀況。因此，可以常用健腦補(bǔ)、養(yǎng)心安神、益脾寧心的藥膳來提高腦及中樞神經(jīng)的功能，增加腦血液循環(huán)，改善血流量，防止衰退，恢復(fù)腦疲勞。

以上中醫(yī)的某些觀點(diǎn)，都認(rèn)為為大腦提供豐富營(yíng)養(yǎng)尤為重要。那么人體所攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怎樣才能被大腦高效吸收利用，從而不斷改善和增強(qiáng)大腦的健康水平呢？

根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)結(jié)合中醫(yī)養(yǎng)生的有關(guān)理論，應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)方面。

1、大腦組織生理代謝要維持平衡。也就是腦組織能量與營(yíng)養(yǎng)素消耗及供給的平衡。其飲食攝入應(yīng)以富含高蛋白、高維生素、高不飽和脂肪酸（ω—3脂肪酸）為宜，并有控制、有選擇地?cái)z入碳水化合物。在日常生活中應(yīng)做到這樣幾點(diǎn)：

多選用優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是大腦記憶思維的基礎(chǔ)物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可使大腦皮層處于良好的生理活動(dòng)狀態(tài)，而且蛋白質(zhì)生理效價(jià)高，吸收率高。常見有肉、禽、蛋、奶、魚、蝦。

攝入必需脂肪酸和卵磷脂

含有豐富必需脂肪酸的食物如芝麻、核桃、松子、豬心、墨魚及壓榨的花生油、橄欖油、亞麻油等。另外，雞、兔肉、鱔魚含有較多的亞油酸、亞麻酸；動(dòng)物的腎、血、腦、對(duì)蝦、深海魚（三文魚、大黃魚、沙丁魚、金槍魚…）等含有較多的DHA和EPA。

含卵磷脂豐富的有蛋黃、牡蠣、芝麻醬肝、腎、腦、大豆制品等。

控制精制加工糖

多攝入糧食、水果、龍眼、香菇、蔬菜、蜂蜜及未精加工的谷類等。

維持血液的微堿性

多食堿性食物如蔬菜、豆類、牛奶、菌藻類、茶葉等。

補(bǔ)充豐富的維生素A、C、E的食物

維生素A、C、E具有很強(qiáng)的抗氧化性，能消除自由基，對(duì)防止衰老、改善腦血液循環(huán)是極為重要的。有資料證明，維生素C在血液中小于11毫克時(shí)，人的智商會(huì)明顯下降。

維生素A的主要來源是黃綠色蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、玉米（這些蔬菜和谷物含維生素A原多，即含胡蘿卜素較多），而動(dòng)物肝臟、蛋和魚肝油中含A較多。

維生素C的主要來源是新鮮水果、鮮棗、山楂、鮮桂圓、橙子、桔子、草莓等水果，以及西紅柿、辣椒、花菜、苦瓜、青蒜、鮮雪里蕻和綠葉蔬菜等。動(dòng)物的肝腎也含有一定的量的維生素C。

維生素E的主要來源是：谷胚、麥胚、蛋黃、豆、硬果、葉菜、花生油、香油等。

要注意一些礦物質(zhì)的攝取

有充足的鈣可抑制腦神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)的異常興奮。

含鈣豐富的食物有發(fā)菜、蝦皮、蝦米、田螺肉、干酪、薺菜、南瓜子、西瓜子、海參、黃豆及其制品、黑豆、小白菜等。不過，菠菜、莧菜、茭白、竹筍等蔬菜含有大量草酸，會(huì)抑制鈣的吸收。因此，在食用時(shí)，務(wù)必要先去掉草酸。

研究表明，鋅、銅含量與智力成正比，鋅缺乏常影響維生素A、C的代謝。

食物中鋅的含量較高的有生蠔、海蜊肉、蝎子、小麥胚粉、蕨菜（脫水）、蟶干、馬肉、羊肚菌、芝麻、蘑菇、魚松、豬肝、花生、河蟹、麥粉、全脂奶粉、蛋黃、豬心、黃豆、青豆、蠶豆等。

含銅較豐富還有馬心、蝎子、生蠔、南瓜果脯、松蘑、松茸、章魚、牡蠣、鵝肝、母鴨肝、糍粑、口蘑、蕨菜（腌）、豆奶、羊肝、酸梨、江蝦、墨魚（干）、軟梨，另外，堅(jiān)果、豆類、谷類、水果、河魚、豬肉、蛤蜊、茶葉等。

要注意攝入纖維素。纖維素雖無營(yíng)養(yǎng)作用，但有不可忽視的保健作用，它已被列為平衡膳食的主要內(nèi)容之一。膳食纖維可有效的增加水分，并刺激腸壁蠕動(dòng)，有利于預(yù)防便秘，而便秘常和記憶力減退、頭暈、靈敏度降低等癥狀有關(guān)。

2、腦供血不足，還應(yīng)養(yǎng)心益智補(bǔ)腎健脾

腦力勞動(dòng)常因思慮過度，長(zhǎng)期處于高度緊張狀態(tài)，導(dǎo)致腎精不足、心氣不收、心脾兩虛或心腎不交，可見少氣懶言、倦意乏力、失眠健忘、心悸怔仲、多夢(mèng)遺精等癥狀。其證象虛多實(shí)少，宜對(duì)癥予以補(bǔ)益。對(duì)尚無明顯癥狀的腦力勞動(dòng)者，應(yīng)經(jīng)常攝用具有完善腦組織代謝、改善和增強(qiáng)記憶思維等功能的健腦食物。

上述維持腦組織代謝生理平衡的各種食物，基本上與中醫(yī)認(rèn)為具有益智健腦功效的食物范圍相似。一般認(rèn)為可供腦力勞動(dòng)者選用的常見食物或中藥有：

常見的食物：糯米、粳米、粟米、蓮子、榛子仁、大棗、豬腦、豬肚、野豬肉、黃羊肉、驢肉、雞肉、鵪鶉肉、黃鱔、蜂乳、豬肉、桑椹、芝麻等。

補(bǔ)益的中藥：人參、黨參、黃芪、茯苓、白術(shù)、山藥、黃精、靈芝等。中醫(yī)還認(rèn)為磁石、赤石脂、禹余糧等亦有治虛損、補(bǔ)虛實(shí)的作用，這類補(bǔ)藥常與上述食物組成膳方，以增強(qiáng)補(bǔ)益功能。

腦供血不足蜂蜜食療方——蜂蜜益母草汁

配方：蜂蜜20克，益母草汁10毫升，生地黃汁40毫升。

制法：將以上諸味混合調(diào)勻，當(dāng)日分2次服下，20日為一療程。

功能：舒經(jīng)活血，適用于腦中風(fēng)或供血不足者。

腦供血不足的注意事項(xiàng)：

1、要遠(yuǎn)三白（糖、鹽、豬油），近三黑（黑芝麻、蘑菇、黑米）。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、鴨），兩條腿不如一條腿（蘑菇），一條腿不如沒有腿（魚）。

2、經(jīng)常吃海帶、河魚，魚油可減低腦細(xì)胞死亡速度。

3、經(jīng)常在手內(nèi)運(yùn)動(dòng)健身球，可促進(jìn)腦循環(huán)。

4、維生素E，有防止衰老、動(dòng)脈硬化作用。

5、老年人半夜覺醒時(shí)，宜喝幾口白開水。

6、即使沒有高血壓癥狀，也宜常量血壓。

7、老年人勿忘補(bǔ)充活性鈣。

8、應(yīng)三餐后刷牙。