造成食物中毒的原因有哪些？
食物中毒在我們的日常生活中并不少見，有很多人在誤食有毒食物之后，都會(huì)立即出現(xiàn)腹痛腹瀉等嚴(yán)重的癥狀。可能有部分人并不特別清楚為什么會(huì)因?yàn)槌詵|西而中毒，也不知道到底哪類食物會(huì)誘發(fā)中毒癥狀的發(fā)生，那么下面小編就會(huì)告訴大家詳細(xì)的答案，一起來看看吧。
1、砷食物中毒。元素砷的化合物一般都有毒，最常見的為三氧化二砷，俗稱砒霜，亦稱白砒。不純的三氧化二砷含有少量硫化砷，俗稱紅砒。三氧化二砷和一些砷的化合物廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)殺蟲。由于保管不當(dāng)，農(nóng)村曾發(fā)生誤食拌過農(nóng)藥的種子而引起中毒。
2、亞硝酸鹽食物中毒。某些地區(qū)的井水中含大量硝酸鹽，用以烹調(diào)食物中，會(huì)引起中毒。特別是連續(xù)使用的蒸鍋水，用以烹調(diào)食物或調(diào)制奶粉則更易導(dǎo)致中毒。蔬菜腐爛變質(zhì)時(shí)，亞硝酸鹽含量迅速上升。有以較稀的鹽水腌菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。烹調(diào)加工過的蔬菜在高室溫下存放，使亞硝酸鹽含量增高引起中毒。
3、鋅食物中毒。國內(nèi)由鋅引起的食物中毒，大都是由于用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺制作或存放清涼飲料(酸梅湯)及醋而引起，也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒的事例。用鍍鋅容器配制酸性飲料，即制即飲用無妨，但在容器中盛放一日后再飲用即可發(fā)生程度不等的中毒癥狀。
這些全部都是可能導(dǎo)致食物中毒常見的原因，大家一定要仔細(xì)的閱讀，并且以后要在飲食方面加強(qiáng)注意，千萬要避免食用文章中提及到的食品。另外，一旦出現(xiàn)有中毒的癥狀，就一定要及時(shí)進(jìn)行治療，防止會(huì)進(jìn)一步危害到健康。
