獻(xiàn)給世界結(jié)核病日食療
3月24日是“世界防治結(jié)核病日”。治療結(jié)核病除正規(guī)使用抗結(jié)核藥外，如能配合食療，效果更佳。值得提醒的是，以下食療湯多以中藥為主，使用時(shí)應(yīng)辨證，對(duì)證下藥，方能藥到病除，并應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
杏仁薏苡仁雞蛋湯
杏仁30克，薏苡仁60克，鮮雞蛋3只，魚腥草50克，紅棗、蜂蜜各適量。薏苡仁、杏仁(打爛)、紅棗(去核)洗凈放沙鍋中，加水1000毫升，用猛火煮沸后，再用小火煮1小時(shí);魚腥草放入另一沙鍋中煮30分鐘，取汁沖入雞蛋和蜂蜜，與薏苡仁、杏仁、紅棗湯混合，攪勻備用。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可清肺熱、養(yǎng)肺陰。適用于肺燥所致的肺癰(癥見咳吐膿血、久咳不停、胸部隱痛、心煩口渴、咽喉干燥、盜汗、消瘦等);臨床上多用于肺結(jié)核、肺膿腫、肺氣腫、支氣管擴(kuò)張、慢性支氣管等屬于燥熱痰盛、肺津已傷者的食療。
百合白果牛肉湯
百合、白果各60克，紅棗15枚，牛肉400克，生姜5片，食鹽少許。牛肉用沸水洗凈，切薄片;白果除殼，用熱水浸去外層薄膜，再用清水洗凈;百合、紅棗(去核)、生姜(5片)洗凈放沙鍋中，加水500毫升，先猛火煮沸，后放入百合、紅棗、白果和生姜片，再用中火把百合煮熟，加入牛肉，繼續(xù)燉至牛肉熟，放入食鹽調(diào)味即可。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可補(bǔ)血養(yǎng)陰、潤(rùn)肺益氣、止喘澀精;臨床上多用于肺結(jié)核屬脾肺氣虛而咳嗽咳痰、中氣不足、聲音沙啞、夜尿頻數(shù)、月經(jīng)不調(diào)以及白帶過多者的食療。
羊肺柿霜杏仁湯
羊肺1只(約500克)，柿霜、杏仁、酥油各30克，蜂蜜60克。先將杏仁去皮后研成細(xì)末，同柿霜、酥油一起裝入碗內(nèi)，倒入蜂蜜調(diào)勻，然后邊調(diào)邊加清水少許，待以上4藥均勻成濃汁備用;把羊肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，再將以上濃藥汁灌入羊肺中，加水600毫升，隔水燉熟即成。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可滋陰潤(rùn)燥、清熱止咳、益氣養(yǎng)血;適用于久病體弱、陰虛內(nèi)燥、虛火傷肺引起之肺熱咳嗽、口唇干燥和消瘦等;臨床上多用于肺結(jié)核、肺氣腫、支氣管炎、支氣管哮喘以及肺源性心臟病者的食療。
白果銀耳湯
白果30克，銀耳50克，杏仁、荸薺各300克，荸薺粉30克，冰糖適量。先將荸薺粉、冰糖用水濕化，荸薺去皮洗凈，切成小粒;銀耳、杏仁、白果用水浸泡2小時(shí)后，洗凈，放入沙鍋，加清水500毫升，先用猛火煮沸，再用小火燉4小時(shí)，再依次放入荸薺粒、濕化的冰糖、荸薺粉即可。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳;適用于肺結(jié)核(癥見咳喘少痰、痰中帶血、氣短乏力、軟弱無力或伴有低熱)患者。
燕窩冰糖湯
燕窩6克，冰糖12克。先把燕窩放入燉盅內(nèi)，加入溫水浸泡松軟后，用鑷子揀去燕毛，用清水洗凈，瀝去水分，撕成細(xì)條，置于碗中;用開水約200毫升，溶化冰糖，濾去雜質(zhì)，與燕窩一起放鍋中煮沸即可。佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。可養(yǎng)肺潤(rùn)燥、化痰止咳;適用于陰虛肺燥、口干鼻燥、虛勞咳嗽、咳痰帶有血絲等;臨床上多用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張以及肺膿腫者的食療。
