在我們的審美觀中，唇紅齒白擁有烏黑亮麗的頭發為美。但是人過中年，往往會因為各種原因而出現白發、脫發以及發質毛糙等現象，更有男性出現謝頂等。所以我們在日常養生的同時，常會關注如何養發。各種美發產品可能已經將你的頭發傷害的所剩無幾了。

今天，我們就一同了解吃什么食物可以白發變黑發，同時養發潤發，減少脫發。在此之前我們先了解頭發變白的原因。

一、白發的原因

在我們現在看來造成白發的原因主要有先天和后天兩種，先天我們無法改變，但是后天我們可以延遲白發的到來。正常人的白發一般在35歲之后出現，現代醫學研究認為精神、藥物和疾病是造成白發的原因。

中醫認為白發是由于腎陰虛造成，在《黃帝內經》中記載“女子七歲。腎氣盛，齒更發長。”“六七，三陽脈衰于上，面皆焦，發始白?！倍凶拥念^發同樣受到腎氣的影響“丈夫八歲，腎氣實，發長齒更?！薄傲?，陽氣衰竭于上，面焦，發鬢頒白。”

同時，中醫中還有“發為腎之華，發為血之余”的說法，頭發是腎的外在表現，腎主黑色，腎的精氣逐漸減退、肝血不足，不能正常的滋養頭發，則就會出現白發、脫發、頭發枯黃等現象。

所以，想要頭發黑亮，補腎陰才是關鍵。下面我們就一同了解吃哪些食物可補腎陰，滋養頭發。

二、泥鰍可補腎烏發

民間有“天上斑鳩，地上泥鰍”的說法，這是對泥鰍的肉質和味道的贊美，而泥鰍還有一個“水中人參”的稱呼，這是對其營養價值的肯定。

在中醫里泥鰍是食物也是藥，《綱目》中記載泥鰍性味甘、平，無毒。具有暖中益氣、醒酒消渴、強精補血等功效。所以，適合身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良和肝炎患者食用。

1.吃泥鰍補血

“發為血之余”，補血也是在養發、烏發。在《醫學入門》中記載泥鰍可以補中、止瀉。同時其中的含有鐵元素可以緩解貧血，蛋白質和氨基酸可以促進頭發的生長發育。

2.泥鰍可以補腎

上文中提到腎氣虛是造成白發的一個重要因素，而“水中人參”泥鰍一直是補腎佳品。

在《滇南本草》中記載泥鰍可以通血脈和大補陰分的功效。而現代研究泥鰍有養腎生精的功效，其中含有的賴氨酸是精子形成的必要成分。所以，吃泥鰍不但可以補腎，增加腎氣促進烏發，還可以提高男人的孕氣。

3.泥鰍的烏發吃法.

黑豆芝麻泥鰍湯

首先準備食材泥鰍1斤左右，黑豆和黑芝麻各1兩，調味料。

其次，將泥鰍開水燙死，開膛破肚，洗凈內臟。泥鰍、黑豆、黑芝麻一同放入鍋中燉熟。在此期間注意撇清上層的浮沫。食用之前加入調味料。

黑豆芝麻泥鰍湯功效

黑色入腎，黑豆和黑芝麻都是補腎烏發食物，同泥鰍一起食用功效加倍。

健脾補腎，養血生發。常吃可以治療白發早生、脫發、發質枯黃，以及脾虛造成的面色萎黃，腎虛造成的陽痿、消渴、便秘等癥狀。

泥鰍豆腐湯

泥鰍豆腐湯是湯品中的名菜，而“泥鰍鉆豆腐”更是聞名中外。但這兩款才的做法秋不同，“泥鰍鉆豆腐”做法有點殘忍，是利用高溫將泥鰍逼豆腐里，而更美味精細的做法還需要泥鰍吃飽豆腐，然后鉆進豆腐中。所以，我們平常食用還是選擇泥鰍豆腐湯，簡單方便，功效不減。

首先準備的食材有泥鰍1斤，豆腐2斤(兩塊就足夠)、生姜、香菜以及調味料。

其次，將處理干凈的泥鰍下油鍋煎，讓后加入開水、豆腐、生姜，下火燉煮半小時。

最后，在出鍋之前根據自己口味，加入香菜、調味料等。

泥鰍豆腐湯功效

這款美食雖然烏發效果弱，但是具有補腎填精、益脾祛濕、利尿等作用。同時泥鰍和豆腐食用，可以營養互補，補鈣效果好，還適合三高人群、肝炎患者食用。

結語：擁有烏黑亮麗頭發是每一個人的夢想，但是現代生活節奏快，工作壓力大，熬夜和應酬等都容易造成腎虛。這樣是現代人容易出現白發的一個原因，中醫認為之腎陰虛容易導致白發早生、脫發，所以補腎也是在烏發。如果你也有白發出現，那么趕緊多吃我們的補腎食物吧！