粳米能吃出長壽？很多人會對這句話表示懷疑，其實不必懷疑，說不定你每天都在吃粳米，只是你不知道你吃的什么。今天看了下面的內容，你將會明白粳米到底為何物，為什么其能是長壽的食物。再說粳米的作用之前，我們先要弄明白粳米到怎么存在我們生活中，而我們卻沒有發現的。

一、粳米是什么

粳(jing)米，大家以后千萬不要再讀錯了，把字認一半。粳米屬于大米的一種，但區別于大米中的秈米和糯米。其外形比較粗短，粘性強但遠低于糯米，蒸煮時膨脹性小。因為其看來又白又肥潤，所以在廣東被成為“肥仔米”。我們平時吃的東北大米、珍珠米和江蘇圓米都屬于粳米。所以，你是不是天天吃粳米而沒有發現了？是不是忽略了其營養價值了？

中醫理論中粳米性味甘、平，入脾、胃、肺三經。能夠補中益氣，健脾和胃，消渴止腹瀉。

我們了解了粳米是什么，但是我們平時卻很少發現其養生藥用的價值，下面我們就一同了解其4種有益長壽的吃法。

二、粳米助長壽吃法

1.粳米補脾去濕吃法

在《本草經疏》記載粳米“雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健”說的是粳米可以補脾胃，調節五臟之氣，從而能夠強健身體。

選擇粳米、赤豆和淮山藥煮粥，常吃可以補脾健胃。尤其適合夏天體內濕氣重，精神差，面色蒼白。

首先，粳米富含大量的淀粉、蛋白質、脂肪和維生素、膳食纖維等。可以在補充人體能量的同時而不出現便秘，并且其具有補脾胃的作用。

其次，赤豆具有清熱解毒、健脾胃和消腫利尿的作用，適合夏季清火去濕。并且赤豆中含有鐵元素，可以起到補血的作用，而脾是生化氣血之源。所以吃赤豆可以補脾。

而淮山藥具有助消化，止瀉的作用，在很多健胃消食片中含有淮山藥。所以，脾濕、脾氣不足等都可以選擇使用這款藥膳，其材料簡單而易得。

2.粳米治療胃腸道不適

胃腸道不適不僅僅是疼痛，長久因此會出現消化不良和胃潰瘍，嚴重影響健康。

用精粳米炒至焦黃，再與黨參一同煮粥，可以補中益氣、健脾胃。可用于治療慢性胃炎、胃病喝十二指腸潰瘍等疾病。

首先，焦糊米在中醫理論中具有溫補脾胃、柔腸止瀉的作用，在民間更有利用焦糊米煮水緩解小兒積食的做法。并且粥易消化，不會增加胃腸道負擔。

其次，黨參屬于溫補中藥，一般作為人參的代替品。對身體虛弱、氣血不足、脾胃氣虛、腹瀉和不思飲食、溏便等具有很好的治療作用。

所以，這兩樣一同煮粥具有健腸胃的作用。

3.粳米補肝腎吃法

取何首烏煎水與粳米、大棗同煮，可以補肝益腎。適合肝腎虛弱、頭暈耳鳴和白發。

首先，何首烏長作為烏發的藥物，在《本草求真》記載：首烏入通于肝，為陰中之陽藥，故專入肝經以為益血祛風之用，其兼補腎者，亦因補肝而兼及也。

而在《本草綱目》記載，何首烏氣溫味苦澀，可以苦補腎，溫補肝。

其次，眾所周知大棗具有滋陰補陽，補血的作用。其能夠促進人體白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高人體免疫力，保護肝臟。具有抑制癌細胞產生和擴散的作用。

肝腎同源，所以想要補肝腎，利用粳米食補是最佳選擇。

4.粳米補肺，治氣喘吃法

肺弱者容易咳嗽感冒，并且中老年熱人容易患上老慢支、肺氣腫和咳嗽。

利用麥冬煎水，取水和粳米同煮，可以起到清心潤肺、養陰止咳的作用。

麥冬在中醫理論中具有養陰生津，潤肺的作用。和具有滋補作用的粳米同煮，可以養肺潤肺，適合肺熱造成的咳嗽、咯血以及口干、體虛。

另外，如果已經患有肺氣腫和慢性支氣管炎，或者是咳嗽多談等癥狀。可以在煮熟的粥中加入冰糖和川貝母粉末。

在《本草匯言》中記載：貝母。味苦能下降，微辛能散郁，氣味俱清，故用入心肺。所以，常用用來治療郁痰、熱痰和咯血。

而冰糖味甘、性平，入肺經脾經，可養陰生津、潤肺止咳，特別適合肺熱咳嗽喝，干咳以及咯血。

所以，看似不起眼的粳米，卻有高養生價值。因為粳米屬于食物，炒焦煮水喂食嬰幼兒可以治療吐奶和不良，并且口干好，無副作用。

結語：粳米原理每天都會出現在我們的餐桌上，而我們卻很少發現它的高效的養生價格。通過上述文章，我們發現粳米和不同的中藥材煮食，可以起到不同的養生效果，可養胃健脾，止瀉補腸，補肝腎和養胃。想長壽，不必購買昂貴的滋補品，只要將身邊的食物充分利用，也能達到延年益壽的作用。