12款食療方止腹瀉
腹瀉屬中醫(yī)“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄瀉”等病證范疇。中醫(yī)認(rèn)為腹瀉主要由于濕盛與脾胃功能失調(diào)所致。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般可分為寒濕腹瀉、濕熱腹瀉、傷食腹瀉、脾虛腹瀉、腎虛腹瀉、肝郁腹瀉等證型。
烏梅粥
配方：烏梅15～2o克，粳米1o0克，冰糖適量。
制法：先凈烏梅入鍋，加水適量，煎煮至汁濃時(shí)，去渣取汁，加入淘凈的粳米煮粥，至米爛熟時(shí)，加入冰糖稍煮即可。
功效：瀉肝補(bǔ)脾，澀腸止瀉。
用法：每日2次，趁熱服食。可作早晚餐服食。
三色奶
配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。
制法：將韭菜、生姜切碎，搗爛，絞汁，放鍋內(nèi)兌入牛奶煮沸。
功效：抑肝扶脾止瀉。
用法：每日1劑，趁熱1次服完。
三花防風(fēng)茶
配方：扁豆花24克，萊莉花12克，玫瑰花12克，防風(fēng)12克。
制法：將上四味水煎取液，加入紅糖調(diào)味代茶飲。
功效：抑肝扶脾止瀉。
用法：每日1劑，不拘時(shí)頻飲。
荔核大米粥
配方：干荔核15枚，山藥15克，蓮子肉15克，粳米50克。
制法：先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥。
功效：補(bǔ)腎健脾，溫陽(yáng)散寒止痛。
用法：可作早晚餐服食。
補(bǔ)骨脂蛋
配方：雞蛋3枚，補(bǔ)骨脂30克，肉豆蔻15克。
制法：先將雞蛋用清水煮一沸，撈出打破外皮，與補(bǔ)骨脂、肉豆蔻同煮15分鐘即可。
功效：溫腎暖脾，固腸止瀉。
用法：每日1劑，趁熱將雞蛋食完。
荔枝山藥粥
配方：干荔枝肉50克，山藥、蓮子各10克，粳米50克。
制法：將前三味加水煮至酥，再加入淘凈的粳米，煮成粥。
功效：溫腎健脾，固腸止瀉。
用法：每日1次，臨睡前食用。
芡實(shí)點(diǎn)心
配方：芡實(shí)、蓮子、淮山藥、白扁豆各等份，白糖適量。
制法：將上四味共磨成細(xì)粉，加白糖、清水少許拌勻蒸熟即可。
功效：補(bǔ)腎溫脾，固澀止瀉。
用法：每日1～2次，每次食50～100克，連服數(shù)日。
茯苓粉粥
配方：茯苓細(xì)粉30克，粳米30克，紅棗7枚。
制法：先將粳米、紅棗加水適量煮粥，粥將成時(shí)，加入茯苓粉，用筷子攪勻煮沸，加少許白糖調(diào)味。
功效：健脾滲濕，調(diào)中止瀉。
用法：每日1～2次，可作早晚餐食用。
薯蕷湯
配方：淮山藥30克，茯苓15克，神曲10克，紅糖10克。
制法：上藥水煎頓服。
功效：補(bǔ)脾滲濕止瀉。
用法：每日1劑，頓服。
八寶飯
配方：薰米50克，白扁豆50克，蓮子肉(去心)50克，紅棗20個(gè)，胡桃仁50克，龍眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制法：將前三味泡發(fā)煮熟，紅棗泡發(fā)，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟備用，在大碗內(nèi)涂抹一層豬油，放入青梅、龍眼肉、棗、核桃面、蓮子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸10分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即可。
功效：健脾益胃，補(bǔ)腎化濕。
用法：可作點(diǎn)心服食，一次不宜多食。
黃芪山藥蓮子粥
配方：黃芪100克，山藥100克，蓮子肉(去心)100克。
制法：將上三味洗凈共煮粥。
功效：健脾益胃止瀉。
用法：可作早晚餐服食。
萊菔雞金粥
配方：萊菔子9克，雞內(nèi)金6克，淮山藥粉50克。
制法：萊菔子與雞內(nèi)金先加水煎煮20分鐘，去渣，再加入淮山藥粉煮沸成粥，白糖調(diào)味即可。
功效：順氣消食，健脾止瀉。
用法：每日1劑，趁熱服食。
