肝癌幾乎中國人的專屬癌癥，世界上肝癌多發的國家是中國，患肝癌人數占世界55%。并且，以為發現不及時，多數為中晚期患者。肝癌晚期的死亡率非常高，所以，癌癥的預防才是重中之重。秋季是一個豐收的季節，谷物、植物、水產等都在這個季節收獲，而在這個秋季有一種食物更是防癌降火的佳品。

今天，小編就和大家一同了解一下秋季的它有哪些防癌、降火作用。

一、菱角殼能治肝硬化、肝腹水

在《信息日報》中曾經報道過因一位讀者利用菱角殼煎水代茶飲，可以治療肝硬化、肝腹水。

而現代研究發現菱角殼對癌癥細胞的抑制率高達28.8%，在《中草藥通訊》中記載菱角殼在體內外食用都具有抗癌作用。

而現代研究發現，菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用。對癌細胞的生長和繁殖有明顯的抑制作用，并且能夠吞噬細胞，達到防治癌癥的目的。特別對于消化系統癌癥效果明顯。

并且，在現代臨床上菱角殼常用于治療食道癌、子宮癌、乳腺癌等。

菱角殼的吃法

菱角比較堅硬，單獨煮熟，剝開吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好連殼一同烹調。

首先，可以利用菱角燒肉。將菱角洗凈切開，五花肉焯水。讓后和正常的燒菜程序一樣。

功效：一般肝炎病人不適合多吃肉，但是這里的菱角可以降火抗癌，適合肝炎比如秋季少量食用。

其二，蓮藕菱角湯。將洗凈的菱角和蓮藕一同切塊，和大骨湯同時煲湯。出鍋之前加入紅棗、枸杞。

功效：蓮藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝湯可以滋潤腸道，易消化。后計入的枸杞和紅棗具有補肝、補血等作用。非常適合肝臟疾病患者食用。

二、菱角具有補脾胃、強健關節的作用

在《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，

而現代臨床研究發現，其對于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

菱角健脾胃防癌吃法

首先，菱角粥可以健脾胃。利用剝殼的菱角和粳米一同煮粥，食用時計入適量的紅糖。

功效：菱角本身就具有滋補脾胃的作用，而粳米煮粥本身就具有滋補脾胃的作用。同時紅糖暖胃。

其二，菱角糖水。將剝好殼的菱角和紅薯或者紫薯一同煮水，帶出鍋時加入冰糖(菊花冰糖更佳)。

功效：滋補脾胃，潤腸道，同時秋季多食用可起到降肺火的作用。紅薯可含有大量的膳食纖維可潤腸道，改善秋燥帶來的便秘和皮膚干燥問題。

其三，菱角、薏米、紫藤、訶子等量煎水飲用，具有治療食道癌和胃癌的作用。

三、菱角秋季食用助排毒

菱角性涼，味甘具有清熱解毒的作用。可以緩解皮膚疾病，治療皮膚膿瘡。尤其在秋季皮膚會因為體內上火，天氣干燥，導致身體水代謝緩慢，毒素堆積在皮膚上，出現膿瘡、痘痘、皮膚干燥等現象。

菱角在秋季盛產，價格便宜，并且屬于水生植物，具有很好的清熱降火解毒作用。

首先，新鮮的菱角的草莖煎水解酒效果好。

其次，菱角外用也具有治療膿瘡贅疣的作用。利用新鮮的菱角蒂，擦拭患處，可以治療皮膚疾病。而老菱角炭存性之后，研末和麻油調和，可以治療兒童膿瘡，已經面部的黃水瘡。

四、菱角雖好，但食用方法很重要

菱角屬于水生植物，所以其外部也會有計生蟲和細菌的存在，另外現代水污染嚴重，購買時應當注意選擇。

1.新鮮的菱角不能吃

新鮮的菱角中含有寄生蟲，尤其是姜片蟲子，計生與身體的小腸中，容易導致腹瀉、腹痛，嚴重會引發貧血和浮腫。

2.菱角不宜和蜂蜜同食

菱角和蜂蜜等一同食用，會導致肝痛，傷害肝臟，并且還會出現腹脹和消化不良等現象。

另外，菱角性味寒涼，脾胃虛弱的人群盡量少吃。

五、菱角粉的制作方法

用菱角研制而成的菱角粉是一種富含營養價值的食材，菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，可以幫助人體吸收更多的營養成分，有助于人們的身體健康。這種對人體極為有益的食材的制作方法很簡單，自己在家就可以親自制作菱角粉。

1.把采收的新鮮菱角堆放在木桶里，約7日之后，果皮呈黑色。

2.將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒攪動之，使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮)，洗凈并曬干其外殼。

3.然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎，用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4.篩下的菱角粉置于清水中浸漂，并隨時撈出浮在水面的菱角殼。

5.約經24小時泡，即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁，用白布濾之，過濾后的渣再磨一次，并進行過濾，以充分提取淀粉。

6.將濾液盛于桶(盆)內，靜置數小時，待淀粉沉淀后，舀去上層清水，曬干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

六、菱角粉的食用方法

1.菱粉羹

將菱角粉用水調開，然后另起一鍋將大棗熬至熟爛，最后加入調開的菱粉糊，煮大約10分鐘即可。

2.菱粉粥

先用大米煮粥，半熟之際加入適量的菱粉與紅糖一起煮，早晚使用，具有很好的養生作用。

3.做面點、糕點

菱角粉還可以用來做成面條、面皮，或與加入到糕點中，做成的食物也是很清香美味的。

結語：菱角在秋季多產，同時非常適合秋季食用。另外，收集好秋季的菱角殼具有很好的治療消化系統癌癥的作用。而菱角屬于水生植物，它們特點是具有清熱解毒的作用，所以，如果你在秋季容易上火，出現痘痘等問題，那么趕緊食用菱角吧，它不僅抗癌降火，還可以助你在秋季排毒！