春節(jié)食譜 春節(jié)如何吃出健康食譜
一年的疲勞都被回家途中的喜悅沖散，全家團(tuán)圓，吃年夜飯看春晚也是多少家庭每年必備的一個(gè)儀式。如今的年夜飯已不同于以往含義的“大魚大肉吃一頓有油水的”為好，而是應(yīng)該吃的健康又美味。尤其是新人初到長(zhǎng)輩家中，想要露一手時(shí)，色香味俱全又不傷及家長(zhǎng)們健康的美食烹飪技巧應(yīng)該是最有效的通行證。沒準(zhǔn)一桌飯菜還沒見底這門親事就定下來了。從菜肴的烹飪過程中，體現(xiàn)了做菜者的知識(shí)涵養(yǎng)，欣賞水平，勤勞程度，體貼與否以及專注與認(rèn)真等多方面的美德。
第一道菜
四喜丸子想必大家都不陌生，它代表團(tuán)團(tuán)圓圓，是喜慶宴會(huì)常備的菜肴。這道菜不僅味道鮮美，口感爽脆，還給我們帶來歡愉融洽的感受。對(duì)于這喜慶的寓意，小編要夸獎(jiǎng)一句：哎呦，不錯(cuò)呦！
配方：豬肉餡 500g、馬蹄 50g、蔥姜生抽等若干。
第二道菜
紅燒肉是家常菜的代表之一，已經(jīng)演繹出千萬種不同的版本。那肥而不膩、香甜松軟、入口即化的口感，好吃到讓人流淚。
配方：五花肉、八角花椒等。
第三道菜
西湖醋魚作為浙杭傳統(tǒng)名菜，受到了全國(guó)各地人民的喜愛，也是春節(jié)菜譜上的常見一員。魚肉嫩美，味道鮮嫩酸甜，真真是別具特色！
配方：草魚、糖、醋等若干。
第四道菜
重口清新總相宜，有了口感厚重的菜品做鋪墊，方能對(duì)比出鹽水蝦的清鮮來。鮮香Q嫩的蝦肉與味蕾在舌尖上相會(huì)，為習(xí)慣了油膩的口腔帶來一絲清新之風(fēng)。
配方：鮮蝦 、八角、鹽等。
第五道菜
鴻運(yùn)當(dāng)頭，光聽菜名就覺得紅紅火火。那火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭，剁椒的味道恰到好處地滲入到魚肉當(dāng)中，魚頭糯軟，咸鮮微辣，入口細(xì)嫩晶瑩，這銷魂的口感想想都醉了！
配方：鰱魚頭、剁椒、料酒等適量。
民以食為天，中國(guó)人對(duì)于美食的欣賞那是全民熱衷。學(xué)兩手健康又美味的菜肴在過節(jié)期間給家人亮亮活是見大快人心并且給個(gè)人形象大添光彩的事。中國(guó)人習(xí)慣于邊吃邊聊，不論再生分的人，一起吃上一頓親自烹制的佳肴，相信事半功倍。
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