砂鍋烏雞湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:45:15 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡(jiǎn)單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補(bǔ)氣血效果，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是比較合適的，所以了解砂
用砂鍋煲烏雞湯是比較方便簡(jiǎn)單的，而且更加的入味，湯味更鮮美，加上烏雞有很好的補(bǔ)氣血效果，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是比較合適的，所以了解砂鍋烏雞湯的做法對(duì)身體健康更是有利。
方法一、
材料烏雞1只（約800克）香蔥2棵生姜1小塊料酒2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
方法二、
1. 烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。
2. 把烏雞放沸水中焯水，除去血水；
3. 把焯過(guò)水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)。
4用大火燒開(kāi)后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽即可。
方法三、
烏雞紅棗山藥湯。
原料：烏雞一只，750—900克， 紅棗10顆， 山藥300克 ， 生姜一小塊拍碎， 小蔥4根打結(jié)，料酒2匙， 鹽適量。
做法：1.烏雞宰殺，洗凈，切塊，飛水。紅棗洗凈。山藥去皮切塊，浸入淡鹽水中備用。
2.先將烏雞、紅棗、生姜、蔥結(jié)、料酒入鍋，加水，（水量視喜愛(ài)湯汁的多少自定），但須一次加足。大火燒開(kāi)，改小火燉一小時(shí)，加入山藥，再燉半小時(shí)，加適量鹽調(diào)味，即可起鍋食用。 （如用電壓力鍋，則先燉烏雞紅棗15分鐘，再轉(zhuǎn)入普通湯鍋加山藥燉半小時(shí)后調(diào)味上桌。）
