雞肉煲湯的做法有哪些？
2017-07-10 22:32:53 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼養(yǎng)方便簡(jiǎn)單，是我們餐桌上最常見(jiàn)的家禽肉類食材，由于雞肉的味道偏腥，因此，在制作的時(shí)候要考慮去腥，而雞肉煲湯是通
雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼養(yǎng)方便簡(jiǎn)單，是我們餐桌上最常見(jiàn)的家禽肉類食材，由于雞肉的味道偏腥，因此，在制作的時(shí)候要考慮去腥，而雞肉煲湯是通過(guò)利用各種香料來(lái)去腥使得雞肉的味道更加的美味的方法，下面就來(lái)看看雞肉煲湯的做法有哪些吧。
1、黨參黃芪雞湯：雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分；所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，加入清水1.5升；按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1 個(gè)小時(shí)；最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時(shí)，最后放精鹽、味精調(diào)味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開(kāi)。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時(shí)，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開(kāi)，用小火熬半小時(shí)，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)慢火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
