香菇鯽魚湯怎么做？
2017-07-10 20:00:05 來源：360常識網
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導語：香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養湯，因為香菇有很好的清熱解毒降血壓功效，而鯽魚可以幫助我們健脾利濕，所以當你了解這些食物制作之后，就
香菇鯽魚湯是一道減肥瘦身的營養湯，因為香菇有很好的清熱解毒降血壓功效，而鯽魚可以幫助我們健脾利濕，所以當你了解這些食物制作之后，就可以自己做出這些地身體健康都是比較有利的食物。
一、烹制材料
主料：鯽魚2-3條(每條約250克)，香菇(250克)。
調料：鹽、胡椒粉、姜塊、大油(或者色拉油)。
二、工藝
1、在鍋內放入適量大油(或者色拉油)，待油八成熱時，放入姜塊，微炒。
2、放入清洗干凈的鯽魚(不用切塊，整條放入)，大火翻炒。翻炒動作要快，而且時間不能太長，十到二十秒左右即可。
3、加入適量水，先用大火把水燒開，再用文火慢熬，約燉十分鐘左右，湯色變奶白色。
4、此時放入撕碎的香菇及胡椒粉，接著再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后，最后放入鹽，微燉兩分鐘，入味后即可起鍋。
三、廚師貼士
1、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
2、鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效。
