菠菜豆腐湯的營養(yǎng)高么
很多的家庭平時都有喝湯的習(xí)慣，喝點湯的話不僅溫暖身體，而且還能給身體提供所需的很多的營養(yǎng)物質(zhì)。而湯的種類非常的多，其中大家很熟悉的就有菠菜豆腐湯。那么，菠菜豆腐湯的營養(yǎng)高么？對于大家都比較感興趣的這個問題，一起來看看下文的具體的介紹。
眾所周知，豆腐和菠菜都是很有營養(yǎng)的家常菜，而兩者的搭配更是營養(yǎng)豐富。
豆腐中還有豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
菠菜營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸。由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
菠菜豆腐湯的營養(yǎng)高么？通過以上的內(nèi)容了解之后，大家對于菠菜豆腐湯的營養(yǎng)方面都認識的更加的全面了。菠菜豆腐湯是比較營養(yǎng)的湯類之一，而且這種湯的成本也比較的低，所以受到了很多家庭的喜歡。大家平時都可以喝點這種湯來調(diào)理一下身體。
