黑豆首烏湯的做法
2017-07-10 18:48:31 來源：360常識網
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導語：忙碌的生活中，不要忘記給自己做上一些美食犒勞自己，其中最為滋補的就是湯，今天我們就為大家介紹一種非常滋補的黑豆首烏湯，黑豆首烏湯非
忙碌的生活中，不要忘記給自己做上一些美食犒勞自己，其中最為滋補的就是湯，今天我們就為大家介紹一種非常滋補的黑豆首烏湯，黑豆首烏湯非常滋補，黑豆可以補腎，何首烏是著名的烏發圣品，如果講究一點可以搭配烏雞湯，三種黑色食物搭配起來有很好的滋陰補腎效果，適合經常食用。
做法
1、干何首烏洗干凈，用水泡一個晚上。
2、烏雞洗干凈，切塊，扔掉雞屁股，鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水，撈出用涼水沖洗干凈。
3、黑豆事先洗干凈，控干水分。把鍋洗干凈，擦干燒熱，放入黑豆炒至豆皮開裂，盛出。
4、何首烏切小塊，姜切片，紅棗洗干凈，取出棗核。
5、高壓鍋倒入約4碗水，依次放入烏雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，姜片，看下水位，沒過食材8-10CM左右(約半個手掌高度)，然后倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開，
6、關火后，把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水，等氣閥下去后，加入洗干凈控干的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鐘。
小貼士：編輯
首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
以上是關于黑豆首烏湯的做法以及營養成分介紹，可見黑豆首烏湯的功能在于補腎益氣，燉湯能夠充分將食物營養釋放出來，需要注意的是，黑豆不太容易煮熟，如果需要用黑豆煮湯，就是提前浸泡一晚，效果會更好。
