土雞煲湯的做法是什么樣的
2017-07-10 12:29:44 來源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語：在寒冷的秋天大家往往會(huì)喜歡喝一些具有滋補(bǔ)性的湯，這樣能給自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，并且能達(dá)到暖身的效果。很多的朋友會(huì)選擇喝雞煲湯，因?yàn)榧?
在寒冷的秋天大家往往會(huì)喜歡喝一些具有滋補(bǔ)性的湯，這樣能給自己的身體補(bǔ)充營養(yǎng)，并且能達(dá)到暖身的效果。很多的朋友會(huì)選擇喝雞煲湯，因?yàn)榧依锿辽灵L的土雞具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，用來煲湯最好不過了。土雞煲湯的做法有很多，有的復(fù)雜有的簡單，那就給大家介紹一種比較簡單的方法適合在家里做。
山藥土雞煨湯原料：
材料：黃油土雞半只、山藥1節(jié)、紅棗、枸杞、杏鮑菇若干、生姜、蔥結(jié)、花椒
調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉少許
山藥土雞煨湯做法：
1.將黃油土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層)，將雞內(nèi)腔沖洗干凈，斬大件備用；
2.鍋中坐水，加入姜片，花椒粒，水沸后噴料酒少許，下雞塊氽燙去除血沫腥味后撈出溫水沖洗干凈，瀝干水備用；
3.取一口大砂煲，放入2中雞塊、生姜片、蔥結(jié)，一次加足清水，大火燒開，將湯滾后泛起的泡沫撇掉，轉(zhuǎn)中小火加蓋燉煮約1個(gè)半鐘，至雞肉可用筷頭戳透即可熄火；
4.雞肉及湯汁一分為二，取其中一份倒入小砂煲內(nèi)，大火燒開；
5.加入去皮洗凈切片的山藥；
6.加入切片杏鮑菇、浸泡過的紅棗枸杞，再次煮開后將鍋內(nèi)材料略加攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火加蓋繼續(xù)煲20分鐘左右熄火，將湯汁表層的雞油撇掉，調(diào)入適量調(diào)味料即可上桌食用~
以上就是一種比較簡單的土雞煲湯的做法，大家看了以后是不是覺得這種做法在家里做其實(shí)很簡單呢！天氣涼了，大家可以多學(xué)一些相關(guān)的湯，為自己心愛的人做上一碗熱騰騰的湯，既能達(dá)到暖身的目的，又能很好的補(bǔ)充營養(yǎng)。
