在我們生病的時候，家人總會做一些比較有營養(yǎng)的湯類讓我們來補充身體，當歸羊肉湯的作用有很多，不僅能夠補充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對于我們強身健體能起到促進作用，當歸羊肉湯主要是提取了當歸和羊肉中的營養(yǎng)，兩者相互吸收讓營養(yǎng)達到最頂峰，接下來讓我們一起來了解一下當歸羊肉湯的作用。

當歸生姜羊肉湯是一道常見的漢族藥膳。主要用于補益補身湯。有補氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。

制法

1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。

又一做法：

原料;當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。

做法：當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

功效：此湯具有益氣補血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。

做法三：

當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時，吃肉喝湯。

功效

溫肝補血、散寒暖腎。

主治

體虛畏冷，少神、哈欠連連，或寒疝腹痛，或婦女產(chǎn)后血虛之體。有資料報道，尚能治療某些男性不育癥。

功能

溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒

【適用范圍】1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。

2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈目眩，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。

營養(yǎng)價值：羊肉- 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

【來源】《金匱要略》卷上。

【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《圣濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。

【組成】當歸9克生姜15克羊肉50克

【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。

【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。

【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。

原料：生姜20克、當歸20克、羊肉100克

做法：羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。

氣候逐漸轉涼，有溫補作用，尤其溫腎。

了解當歸羊肉湯的作用只是一方面，更重要的是我們要學會做當歸羊肉湯，廚藝不好的人會因此而感到十分的焦慮，其實不然，任何事情都有一個學習的過程，只要我們掌握了，當歸羊肉湯的要領都做幾遍，一定不出現(xiàn)其他的問題，如果平常時間充足的話，也可以報一些出席培訓班，這樣也是非常好的。