番茄湯怎么煮呢
番茄含有非常豐富的碳水化合物和多種維生素，經(jīng)常食用蕃茄對(duì)人體健康有很好的作用，將蕃茄做成湯可以更利于蕃茄的營(yíng)養(yǎng)吸收，提高我們的食欲，它對(duì)各類有害病菌都有抑制作用。如何才能將番茄湯做的更加的美味與營(yíng)養(yǎng)呢，下面我們就一起來(lái)了解下番茄湯怎么煮更好喝。
做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成西紅柿泥狀；加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；鍋中加水，生姜切碎一起煮；水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來(lái)是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過(guò)油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。
番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
看了本文的簡(jiǎn)單介紹，相信大家對(duì)做番茄湯的一些小竅門也有所了解了，做蕃茄湯的時(shí)候也可以搭配一些我們平時(shí)愛(ài)吃的綠色蔬菜和雞蛋，這樣這道湯里既含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，也會(huì)有我們不可缺少的蛋白質(zhì)，會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)美味。
