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紫菜蛋花湯的功效有哪些呢?

2017-07-10 09:11:55  來源:360常識網   熱度:
導語:有許多人總是在中午吃一些雞蛋紫菜蛋花湯,主食用包子或者餅來代替,這樣吃的原因主要是因為比較節省時間,紫菜蛋花湯做起來比較迅速,而且

有許多人總是在中午吃一些雞蛋紫菜蛋花湯,主食用包子或者餅來代替,這樣吃的原因主要是因為比較節省時間,紫菜蛋花湯做起來比較迅速,而且味道鮮美營養非常豐富,所以深得很多人的喜歡,但是有很多人對于紫菜蛋花湯的功效并不是很了解,下面就讓小編給大家介紹一下紫菜蛋花湯都有哪些功效吧!

紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。

營養價值

紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。

(1)蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質,對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%,遠遠高于一般的蔬菜,且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多,這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。

(2)脂肪 與陸生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數,約為20%;肉豆蔥酸,硬脂酸含量較少,分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%——30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。

(3)維生素 紫菜含有多種維生素,B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高,以干物計,維生素B12的含量與魚肉相近,維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經,預防衰老和記憶力衰退,改善憂郁癥之功效。

(4)無機質 由于海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

1、營養豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途;

2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;

3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

上面是有關紫菜蛋花湯的功效,讀完上面的文字,相信你對紫菜的營養了解得更透徹一些,長春市紫菜不但能很好地補充人體所需要的氨基酸,脂肪,蛋白質,維生素以及多種微量元素等等,而且還能提高人體的免疫能力,對預防甲亢有很好的功效。

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