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肉丸蘑菇湯的做法有哪些

2017-07-10 08:54:47  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:蘑菇和肉丸子用在一起結(jié)合做美食的話,好吃還特別的養(yǎng)生,蘑菇本身就是給身體帶來好處的食物,經(jīng)常吃蘑菇的話,美容還特別的養(yǎng)顏,而吃蘑菇

蘑菇和肉丸子用在一起結(jié)合做美食的話,好吃還特別的養(yǎng)生,蘑菇本身就是給身體帶來好處的食物,經(jīng)常吃蘑菇的話,美容還特別的養(yǎng)顏,而吃蘑菇的人身體還特別的健康,吃蘑菇的時(shí)候結(jié)婚肉丸子的話味道更香濃,肉丸子可以選擇自己買肉制作的丸子,也可以選擇福建特產(chǎn)的肉丸子,自己喜歡什么味道就選擇什么丸子,那么這個(gè)肉丸子蘑菇湯的做法有哪些呢?

主料:豬肉餡150克,金福菇50克,金針菇50克,真姬菇50克

輔料:雞蛋白(雞蛋清)1/2個(gè)

調(diào)料:食鹽3克,姜5克,料酒10毫升,生抽10毫升,淀粉5克,小蔥1棵,胡椒粉少許,植物油10毫升,水適量

菌菇肉丸子湯的做法

1.肉末放入碗中,加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油

2.攪拌至肉餡上勁,金福菇、真姬菇和金針菇用清水洗凈,將大株的金福菇用刀剖開成長條,姜切片,蔥洗凈切碎

3.鍋中加入適量清水煮沸,放入姜片和5毫升植物油,將肉末握在手心從虎口擠出,再用勺子挖出即制成肉丸子,將肉丸子放入鍋中,用中火滾煮5分鐘

4.放入金福菇

5.再放入真姬菇和金針菇,滾煮三分鐘至熟透,最后加鹽和胡椒粉調(diào)味撒上蔥花即可

烹飪技巧

1、菌類的品種有很多,可以根據(jù)寶寶的喜好選擇。對于年齡太小的寶寶,也許會咬不動這些菌菇,那么讓他們喝點(diǎn)湯也是很有營養(yǎng)的;

2、新鮮的菌菇總會有一些泥沙不容易沖洗干凈,可將菌菇放入淡鹽水里浸泡一下,然后用手順著一個(gè)方向攪拌,讓菌菇旋轉(zhuǎn)圈,這樣藏在菇褶里的泥沙在攪動碰撞中便會掉在水里,最后沖洗干凈就行了。

現(xiàn)在大家都知道了這個(gè)蘑菇肉丸的做法了吧,肉丸子本來就是香香的味道,如果煮肉丸子的時(shí)候里面還添加香菇的話,那么這個(gè)味道就更香了,選擇蘑菇和肉丸子燒湯的話可以選擇很多蘑菇,蘑菇有香菇,杏鮑菇,還可以選擇蘑菇,也可以選擇其他的菌菇,自己不會的話就按照上面的方式讓自己學(xué)會這道美食的做法吧。

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