燉羊肉湯的做法大全
2017-07-10 08:34:06 來源：360常識網
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導語：燉羊肉湯的制作方法是比較簡單的，我們只要將羊肉剁好，然后將羊肉放進燉鍋之中，加入一些燉制的食材就可以慢燉了，等后我們聞到有香味的時
燉羊肉湯的制作方法是比較簡單的，我們只要將羊肉剁好，然后將羊肉放進燉鍋之中，加入一些燉制的食材就可以慢燉了，等后我們聞到有香味的時候，我們就可以打開鍋進行食用了。對于持家的你們，你們應該對于燉羊肉的方法是了解的，但是我們要多學習幾種燉羊肉湯的方法，才能夠做好更好的食物。
做法：
1.首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2、裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料調味即可。
注意：此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發(fā)揮與吸收藥效，酒精會在烹煮過程中散發(fā)掉，所以酒味并不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。
小貼士：
1.粉絲易漲大，最好起鍋前放。
2.盛到個人的碗里加點香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦！
3.煮羊肉湯時，蔥姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻，因我家人不能吃辣就沒有放。但是大料等香料最好不要用，因這不是鹵肉，而是原汁清湯，過多的香料易搶味。
4.煮肉類湯，一定要將肉泡出血水，然后飛水，最后還要撇浮沫。這樣才能做到湯色清純。
關于文章介紹的燉羊肉湯做法的介紹，我們都知道如何去制作白蘿卜燉羊肉湯了吧，主要是因為我們在生活中燉羊肉湯的時候，我們是需要將羊肉切塊的，但是我們不要蹲太久，這樣會導致燉后的羊肉變的很生硬，影響到食物的口感。
