紅棗黑豆鯽魚湯的做法
2017-07-10 08:08:28 來源：360常識網
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導語：飲食是我們獲取營養最直接的方法，鯽魚是我們生活中經常能吃到的一種魚肉，但是我們知道吃魚一定要講究味道鮮美，而且鯽魚的肉質細嫩含有大
飲食是我們獲取營養最直接的方法，鯽魚是我們生活中經常能吃到的一種魚肉，但是我們知道吃魚一定要講究味道鮮美，而且鯽魚的肉質細嫩含有大量的蛋白質，經常食用能起到很好的滋補作用，并且對脾胃虛寒有很好的調理作用，而起搭配紅棗和黑豆能將營養價值變得更加的豐富，下面一起了解下紅棗黑豆鯽魚湯的做法。
紅棗黑豆鯽魚湯的做法
食材
鯽魚.紅棗10粒 .黑豆20克.鹽1茶匙（5克）.姜1小塊.清水1500毫升
步驟/方法
將鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚身徹底擦干。
鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯽魚煎至雙面金黃后撈出。
將煎過的鯽魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。
食用前，放入鹽調味即可。
注意事項
鯽魚的肉質細嫩，富含很多人體需要的營養素，很多中醫都認為鯽魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲湯的時候，肉湯大多需要煲制2個小時左右，而魚湯通常在1小時左右就可以了。
魚湯經過1小時的煲煮，魚肉會有些散爛，如果擔心在喝湯時有魚刺，可以把煎過的鯉魚用紗布包裹起來，再放入湯煲中燉煮。
黑豆營養豐富，多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用，很多人推薦想要孩子的人應該多吃為好。除此之外，黑豆還有養顏和烏發的作用。
炒過之后的黑豆，有一種特殊的香味，而且用炒過的黑豆煲湯，它的營養功效能更好的溶解在湯里。
熬湯一定要掌握好火候和時間湯汁才會更加的鮮美。上面就是對紅棗黑豆鯽魚湯的做法的介紹，通過了解之后我們可以購買些新鮮的鯽魚在家進行制作，并且鯽魚湯的湯汁是奶白色看上去就非常的有食欲，對身體虛弱的朋友來說更是比較好滋補佳品。
