猴頭菇骨頭湯怎么做？
平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)菌菇類(lèi)的食物還是很不錯(cuò)的，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般來(lái)說(shuō)可以做成火鍋，還能與其他食材一塊搭配做菜等，不僅可以增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能起到提鮮的作用，當(dāng)然了用猴頭菇來(lái)做骨頭湯味道就會(huì)更好了，也是備受人們喜愛(ài)的，那么猴頭菇骨頭湯怎么做？
原料：豬骨、猴頭菇、桂圓肉、枸杞子、百合、紅棗
做法：
1.準(zhǔn)備好一盆洗米水，加熱到40度左右。
2.將猴頭菇放到溫的洗米水里。
3.再用一個(gè)碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時(shí)，同時(shí)水溫可以保持在40度左右，泡發(fā)2個(gè)小時(shí)左右，使猴頭菇充分吸收水份。
4.泡了2個(gè)小時(shí)的猴頭菇，個(gè)個(gè)都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色。
5.拿起來(lái)，是軟軟的。
6.用手?jǐn)D一下，很輕易就擠扁了。
7.把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復(fù)搓洗，使黃色的水?dāng)D壓出來(lái)。
8.再換兩次清水，反復(fù)洗過(guò)以后，黃色的水就洗干凈了，把水份擠干。
9.把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部。
10.將買(mǎi)回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用。
11.鍋內(nèi)放適量清水，將豬骨頭放鍋內(nèi)。
12.將所有材料一起倒入湯煲內(nèi)，開(kāi)大火煮開(kāi)，用湯勺將浮沫撇去。
13.再開(kāi)小火慢慢煲1.5個(gè)小左右，關(guān)火前5分鐘加鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
猴頭菇具有養(yǎng)胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和藥理學(xué)對(duì)猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
通過(guò)上文中對(duì)猴頭菇骨頭湯怎么做的詳細(xì)介紹，大家也都很清楚了，掌握了具體的做法之后，不妨自己嘗試一下，體驗(yàn)一下做美食的樂(lè)趣，也能讓自己的廚藝大大提高，其實(shí)生活就需要有滋有味的，讓自己的飲食更豐富，才能提高生活質(zhì)量。
