藥膳豬蹄湯怎么做
2017-07-09 20:01:27 來源：360常識網
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導語：產后哺乳的媽媽們，為了供應給寶寶足夠的乳汁，也是想盡了辦法，除需維持均衡飲食外，還需要比一般人攝取更多的高熱量及高蛋白質食物，方能
產后哺乳的媽媽們，為了供應給寶寶足夠的乳汁，也是想盡了辦法，除需維持均衡飲食外，還需要比一般人攝取更多的高熱量及高蛋白質食物，方能獲得多多的奶水。事實上，新媽媽只要在產后多喝湯、多喝水，比平時多吃上一兩餐，也是足夠了，下面給媽媽們介紹豬蹄湯的一些功效。
產后催乳食譜——花生豬蹄湯
制作方法：
1、將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈；對剖后砍成3厘米見方小塊，花生米在溫水中浸泡，蔥切花，姜拍破。
2、把大鍋置旺火上，加入清水（2.5千克），下豬蹄，燒沸后撈盡浮沫，放進花生米、生姜。
3、豬蹄半熟時，將鍋移至小火上，加鹽繼續煨燉。待豬蹄燉爛后，起鍋盛入湯缽，撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。
食譜營養：
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
食譜相克：
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
除了專業的通奶按摩及針灸外，最適合的應該就是食補了，豬腳湯就是個不錯的選擇，但是，需要提醒的是，要想煲湯，除了火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養成分越多，湯身越濃。不能過早的放入食鹽，過早的放鹽會阻礙蛋白質的凝固。
