牛肉冬瓜湯的做法有哪些
2017-07-09 19:07:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：下面我們來談一下牛肉冬瓜湯的做法。這道菜具有很好的滋補(bǔ)效果，尤其是牛肉與冬瓜的結(jié)合，讓二者無論是在味道上還是在營(yíng)養(yǎng)上都得到很好的加
下面我們來談一下牛肉冬瓜湯的做法。這道菜具有很好的滋補(bǔ)效果，尤其是牛肉與冬瓜的結(jié)合，讓二者無論是在味道上還是在營(yíng)養(yǎng)上都得到很好的加強(qiáng)。我們知道，牛肉含脂肪少，常吃牛肉更有利于心腦血管的健康，不像豬肉有那么多的油脂。因此從營(yíng)養(yǎng)角度更有益健康。而冬瓜具有清熱解毒的效果，也是很好的滋補(bǔ)食材。
菜品特色，滋味醇美，營(yíng)養(yǎng)豐富.
原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1塊、八角1個(gè)、料酒1勺、蔥1根、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
步驟：
1、冬瓜去皮去瓤，切塊備用。
2、牛肉，加入姜、適量清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入八角、蔥白，轉(zhuǎn)文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊，改旺火煮10分鐘。
5、最后加鹽、蔥末、胡椒粉調(diào)味即可。
清熱生津補(bǔ)益元?dú)獾亩吓Ｈ鉁?，含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜牛肉湯熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可助于體形健美，能清熱生津補(bǔ)益元?dú)狻?/p>
以上向您介紹了牛肉冬瓜湯的做法，對(duì)這道菜來說，更重要的是湯的品質(zhì)，喝起來更加的醇厚香甜。在出鍋的時(shí)候可以適當(dāng)放些香菜，讓香氣更加清新，要注意的是做湯的時(shí)間一定要長(zhǎng)些，這樣有利于牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分充分的溶入到冬瓜湯中。
