蕓豆排骨湯的做法
2017-07-09 17:10:36 來源：360常識網
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導語：蕓豆排骨湯是江浙一帶的漢族風味名肴。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現代湯品。把蕓豆洗凈;姜洗凈;香菜洗凈，切小段
蕓豆排骨湯是江浙一帶的漢族風味名肴。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現代湯品。把蕓豆洗凈;姜洗凈;香菜洗凈，切小段;排骨洗凈，放入開水中氽燙，撈出。鍋中倒入3杯水煮開，放入姜片與排骨煮至熟爛，加入蕓豆煮約10分鐘，再加入A料煮勻，最后淋上B料，撒上香菜即可。
蕓豆排骨湯的制作食材：
蕓豆150克，排骨110克姜1片，香菜1棵。
A料：鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙B料：香油1/4小匙。
蕓豆排骨湯的做法詳細步驟
1、蕓豆洗凈；姜洗凈；香菜洗凈，切小段；排骨洗凈，放入開水中汆燙，撈出。
2、鍋中倒入3杯水煮開，放入姜片與排骨煮至熟爛，加入蕓豆煮約10分鐘，再加入A料煮勻，最后淋上B料，撒上香菜即可。
Tips：
蕓豆非常容易酥軟，因此要在排骨高湯燉好后再加入，以免煮的時間過長，豆子全都煮爛了。
