泰式傳統(tǒng)冬瓜雞爪湯的正確做法是什么？
對(duì)于吃，相信大家有不同的吃法，對(duì)于美食，相信大家有不同的理解，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)，相信大家都有自己對(duì)它的看法。對(duì)于雞湯相信大家也了解了許多雞湯的做法，但是對(duì)于近來(lái)盛行的泰式傳統(tǒng)冬瓜雞爪湯大家或許聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么對(duì)于它的正確做法大家又真正的清楚嗎？下面小編為大家講解一下。
1.趾甲去干凈的雞爪，冬瓜，筍(也可以放泰式小圓茄)，羅勒葉，兩包椰漿，檸檬葉和新鮮辣椒。
2.把雞爪煮熟，以便后面一起煮的時(shí)候可以煮得很爛。然后放進(jìn)盛有冬瓜的盤(pán)子里，倒入一部分椰漿，把整包的綠咖喱調(diào)料倒進(jìn)去，再加上剩下的椰漿，攪拌，直至椰漿出香，放進(jìn)煮好的雞爪，放入筍、檸檬葉，攪拌均勻。
3.把整鍋東西都倒進(jìn)電飯煲里，放入冬瓜、紅辣椒和羅勒葉。放調(diào)味品的時(shí)候會(huì)有些麻煩，量多量少大家自己決定。放進(jìn)棕糖、魚(yú)露以及其他調(diào)味品。放進(jìn)一些白砂糖。直至調(diào)出自己喜歡的味道。
4.胃酸過(guò)多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。膽道疾病：膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。高血壓癥：高血壓患者喝雞湯，除引起動(dòng)脈硬化外，還會(huì)使血壓持續(xù)升高，難以降下。高血脂癥：雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使膽固醇進(jìn)一步升高。膽固醇過(guò)高，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動(dòng)脈硬化等疾病。
對(duì)于雞湯相信大家也了解了很多，雞湯具有大補(bǔ)的作用，雞湯為孕婦的首選食物，對(duì)于人身體的康健具有關(guān)鍵的作用。小編為大家所介紹的泰式傳統(tǒng)冬瓜雞爪湯不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，且經(jīng)常活躍在餐廳及各大高檔場(chǎng)所，自己學(xué)會(huì)后學(xué)著做給親戚朋友吃也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
