豬肝煲湯的做法是怎么樣的
豬肝煲湯的做法相信是很多新入門廚師或者許多家庭婦女想要學(xué)習(xí)的，因為豬肝湯有非常多的功效，能夠讓人增強免疫力，能夠促進生長，適宜身體問題多的人群，真是百利而無一害啊，那么，編者今天就教大家煮豬肝湯！方便大家學(xué)習(xí)，下面編者就和大家相信說說吧！希望大家都能夠?qū)W會這道美食。
常見豬肝湯：
第一步：腌豬肝
豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來(半小時就夠了)
然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右
把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉
第二步：燒開水(1.5湯碗左右)
調(diào)味，可以略微淡點
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清(用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩)，最后，起鍋，在表面撒點香菜
柴胡豬肝湯：
主料：柴胡6g、豬肝200g
輔料：枸杞3g、小蔥2株、鹽適量。
做法：
1.食材的準(zhǔn)備，
2.小蔥去須切段備用，
3.柴胡用水快速沖洗，
4.裝洗好的柴胡放入料盒中。
5.砂鍋內(nèi)加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉(zhuǎn)小火約15分鐘后取出料盒留汁備用。
6.把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯，
7.8.然后將蔥段枸杞放入湯汁中，
9.最后放入肝片一起大火煮開后關(guān)火，加鹽調(diào)味即可。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復(fù)，對夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
營養(yǎng)功效：
補肝明目， 補血 ，去除毒素， 增強人體免疫力。
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進生長發(fā)育、增強抗病能力 補充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進表皮組織修復(fù)，對夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高
上面就是編者關(guān)于豬肝煲湯的做法的分享了，豬肝湯的歷史很悠久，也這證明是它的價值所在，雖然現(xiàn)在是家常的一部分，但是這個營養(yǎng)確實非常非常高的，所以大家最好也可以認真學(xué)學(xué)，必要的時候可能還有重要用處哦！希望編者的分享能夠幫助到大家。
