絲瓜肉丸湯要怎么做
絲瓜是夏天比較常見(jiàn)的一種時(shí)令蔬菜，而在北方的各個(gè)地區(qū)人們?cè)诔越z瓜的時(shí)候都喜歡將其清炒來(lái)吃，不過(guò)在南方地區(qū)很多朋友都喜歡將絲瓜做成湯，而比較常見(jiàn)的就是絲瓜肉丸湯，夏季的時(shí)候經(jīng)常喝絲瓜肉丸湯對(duì)于清單腸胃有很好的幫助，甚至還可以幫助人們?cè)鲞M(jìn)食欲，所以如果說(shuō)您不知道絲瓜肉丸湯要怎么做的話就趕緊來(lái)學(xué)一下吧。
材料
豬肉末三兩、絲瓜一斤半、雞蛋一個(gè)、老姜一小小塊、香蔥四棵、淀粉兩大匙、鹽、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮洗凈后對(duì)剖開(kāi)，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細(xì)的末；蔥切碎。
2、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。
3、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。
4、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
5、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
絲瓜肉丸湯的做法
1．豬肉餡里放入細(xì)蔥花、姜末、鹽、淀粉和雞蛋清，順著一個(gè)方向攪打均勻。
2．將清水放入鍋中，燒開(kāi)，煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，保持微開(kāi)不沸騰。
3．將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中。
4．待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉(zhuǎn)大火煮5分鐘關(guān)火。
知道了絲瓜肉丸湯要怎么做之后希望您可以做出美味的絲瓜肉丸湯，要知道經(jīng)常飲用絲瓜肉丸湯可是對(duì)于預(yù)防糖尿病有很大的幫助的，因此建議各位血糖值比較高的朋友可以在平時(shí)多做一下這道湯來(lái)喝，而且在做湯的時(shí)候還可以搭配上不同的蔬菜幫你補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)成分。
