冬瓜火腿湯的做法是什么？
要想做出一道美食來，對各個(gè)方法步驟及需要準(zhǔn)備的食材還是缺一不可的，不管是寒冷的冬天，還是其他的季節(jié)，湯都是飯桌上的常客，尤其是氣溫較低的時(shí)候，還能起到防寒保暖的作用，而且對滋補(bǔ)和養(yǎng)胃也起到不錯(cuò)的功效，那么冬瓜火腿湯的做法是什么？
火腿冬瓜湯是一道浙江杭州的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜系，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令湯水非常鮮美。而冬瓜能養(yǎng)胃生津、清降胃火、美白潤膚，非常適合夏、秋季節(jié)食用。今天我們在傳統(tǒng)的火腿冬瓜湯里再配上鴨肉，更增滋補(bǔ)潤燥之效。
材料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，
調(diào)料：高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法一、
1.西紅柿用開水微燙，去皮后切成月牙塊;
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片;
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內(nèi)，燒開，至冬瓜熟透時(shí)，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，起鍋裝入湯碗中;
4.把西紅柿塊放入湯內(nèi)即可。
做法二：
1. 熟火腿批成薄片10片;
2. 凈冬瓜削皮去籽，洗凈，切成5 厘米長、0.3 厘米厚的片;
3. 炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5 分鐘左右;
4. 再加入冬瓜，燒至呈玉白色時(shí)，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫;
5. 再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
營養(yǎng)價(jià)值：冬瓜具有清熱，消痰，利水，解毒，減肥的功效，火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
關(guān)于冬瓜火腿湯的做法是什么想必大家也都很清楚了，平時(shí)做點(diǎn)湯喝對身體的好處還是很多的，而且冬瓜本身就具有很多的養(yǎng)生保健功效，而且還能美容養(yǎng)顏，美眉們適合多喝點(diǎn)冬瓜湯，這款美食不僅味道可口，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。
