如何燉土雞湯比價(jià)好？
相信大家都喝過雞湯吧，雞湯味道很鮮美，也很香，可以說是一道色香味俱全的佳肴，很多在正餐時(shí)都會(huì)吃這道菜。但其實(shí)，雞湯不僅僅是一道美食，更是一味中藥，它對人體的健康有著很大的幫助。這可以說是一道補(bǔ)品。剛出院或者正在生病的人，都可以在飲食中添加雞湯這道菜。那么今天，小編要教大家的就是如何在家中制作土雞湯。
原料：土雞半只、蘿卜2個(gè)、生姜1塊、紅棗6顆(數(shù)量隨意)、鹽適量。
做法：
1、蘿卜去皮切滾刀塊(形狀大小隨意)，生姜洗凈去皮切片(生姜皮不要丟哦)。
2、將生姜皮和洗凈的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。水沸后繼續(xù)煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動(dòng)的水下沖洗干凈，再瀝去多余水分備用。
3、將處理好的雞肉和姜片一起放入湯煲內(nèi)，加入足量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。
4、下入蘿卜和紅棗，繼續(xù)燉20-30分鐘(時(shí)間視自己喜好蘿卜的軟爛程度調(diào)整)。
5、加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續(xù)煮5分鐘。
6、如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來，單獨(dú)盛放，涼透之后雞油就會(huì)凝結(jié)在表面，油可以用來炒青菜，很香。
燉土雞湯可加點(diǎn)當(dāng)歸，當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，改善心臟功能，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用，此外，當(dāng)歸還是極好的抗衰老美容劑，能為人體皮膚、毛發(fā)提供營養(yǎng)，以延緩皮膚皺紋出現(xiàn)而不顯蒼老，使面色紅潤，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領(lǐng)勞累一族;土雞湯中加點(diǎn)北芪，北芪有補(bǔ)氣固表，利尿托毒的功效，
對氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的療效。
上面介紹的燉土雞湯的制作方法，有興趣的朋友在平時(shí)可以嘗試一下，畢竟這道美味又營養(yǎng)的佳肴并不是很難做。但是小編在這里要提醒大家一點(diǎn)，在制作土雞湯的時(shí)候一定要注意溫度跟時(shí)間，如果燉湯的時(shí)間太久會(huì)影響雞肉的口感的，太短的話，又不能將雞湯的香味釋放出來。
