教媽媽做山藥豆腐湯

2017-07-09 09:38:41　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：媽媽是廚房的一把手，她很多菜都做得很棒，不過對于山藥豆腐湯這道菜，媽媽卻一直說她不會做。我知道媽媽年紀(jì)大了，很多東西也還是要我們年

媽媽是廚房的一把手，她很多菜都做得很棒，不過對于山藥豆腐湯這道菜，媽媽卻一直說她不會做。我知道媽媽年紀(jì)大了，很多東西也還是要我們年輕人來教一把的，為此，我特地請教了大廚關(guān)于山藥豆腐湯的做法。因?yàn)楝F(xiàn)在的每一次嘗試都是為了身體的健康，對于上了年紀(jì)的媽媽，我愿意不斷地鼓勵她，讓她相信自己還是很具有學(xué)習(xí)能力的。

主料

山藥豆腐

輔料

蒜瓣醬油

香油蔥

食鹽

山藥豆腐湯的做法步驟

1. 將山藥去皮，洗凈，切成小丁塊；

2. 豆腐用沸水燙一下，再切成小塊；

3. 蔥切細(xì)末，蒜瓣搗成蓉；

4. 炒鍋置火上，放入油適量，燒至五成熱時，再放入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒一遍，加水適量，待水煮沸后加入豆腐小塊，接著依次放入醬油、鹽，二次煮沸后，撒上蔥花，淋上香油即成！

小貼士

1）因山藥的特性問題，建議去皮時，帶上廚房手套操作；

2）山藥健脾益氣，可增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)食欲；而豆腐有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛臟之功，并有清熱作用，所以兩者的融合，除了補(bǔ)益之外，更有開胃、清熱之力！

記得媽媽剛做山藥豆腐湯的時候也不是很好喝，做的過程還手忙腳亂的，甚至還鬧了一些小笑話，不過經(jīng)過幾次的嘗試之后，現(xiàn)在媽媽做出來的山藥豆腐可謂是又鮮又美，吃著媽媽做的山藥豆腐湯就更別提有多享受了。怎么樣，上了年紀(jì)的媽媽都能做出鮮又美的山藥豆腐湯，你還擔(dān)心你做不出來嗎？趕緊動起手來吧。