田螺燉雞湯做法有哪些
不知道大家聽說過有這么一個(gè)傳說沒有，田螺跟雞是死對(duì)頭，如果把他們放在一起話，肯定是吃與被吃的關(guān)系呢，可是有很多的朋友們并不知道如果把田螺跟雞放在一起做湯的話，是一種什么樣的味道，田螺跟雞都是屬于補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，那么田螺燉雞湯做法有哪些呢？
田螺雞湯的做法：
做法一
材料：雞，田螺，春筍，芹菜，萵苣，胡蘿卜
做法：
1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙(在水里滴兩滴油會(huì)吐得快一點(diǎn))，燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開，去澀味。
3. 先將蔥姜，辣椒，蒜頭煸香，然后把雞塊放入油鍋煸炒，再倒入田螺一起炒(最好分開炒)，料酒，醬油，八角，五香粉，辣椒粉，蠔油，鹽，糖，一小碗水大火燒開，為了入味，可以把它們移到高壓鍋里壓10分鐘。
4.再加入素菜翻勻燒個(gè)7分鐘左右，稍稍收湯后裝入瓷煲即可。
做法二
材料：田螺，廣西土雞，北芪，枸杞，黨參
做法：
1.先把田螺養(yǎng)干凈，刷干凈，鉗掉尾部。
2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一并扔進(jìn)已經(jīng)煲開水的鍋里(可用電磁爐)，煲上40分鐘。加鹽。
3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
可食部每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國(guó)際單位。
田螺燉雞湯這道美味的菜肴，通過上面文章介紹，朋友們一定都學(xué)會(huì)了，如果掌握了這幾種做法，掌握其中的步驟跟方法，在平時(shí)生活中我們就可以自己學(xué)習(xí)著來做了，隨時(shí)隨地都能夠吃到這樣的美食哦。但是需要提醒各位朋友們的是，吃田螺的時(shí)候一定不要吃冰制品哦。
