排骨山藥湯的做法及操作步驟
2017-07-09 08:47:42 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：相信大家對(duì)于山藥還是比較熟悉的吧，山藥我們也叫做是薯蕷或者叫做是土薯，山藥不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃山藥有利于我們的身體健康
相信大家對(duì)于山藥還是比較熟悉的吧，山藥我們也叫做是薯蕷或者叫做是土薯，山藥不但可以食用而且還能藥用，經(jīng)常吃山藥有利于我們的身體健康，山藥有很好的減肥瘦身功效，所以山藥深受女性朋友的歡迎，我們可以采用山藥來(lái)搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴來(lái)。
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。
排骨山藥湯的做法
1排骨切斷洗凈，生姜切片，蔥洗凈整根打成結(jié)，紅棗和枸杞洗凈后備用；
2排骨冷水下鍋，加入料酒，焯水后撈出洗凈瀝干備用；
3備清水一盆，山藥去皮（記得戴手套，否則會(huì)很癢）后迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離；
4另起一鍋，加入排骨，生姜，蔥，紅棗并倒入2.5倍水后大火煮開(kāi)小火慢燉40分鐘，接著加入山藥和枸杞，撒入鹽和糖，燉至山藥熟爛即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是山藥，我們知道山藥也叫做是薯蕷或者是土薯，山藥不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，上文采用山藥搭配上排骨做成了排骨山藥湯。
