蓮子湯的做法

蓮子其實(shí)就是荷花的種子，蓮子不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，蓮子適合老年朋友以及小孩子食用，所以蓮子也是老少咸宜的食物，蓮子還特別適合孕婦食用，因?yàn)樯徸佑泻芎玫酿B(yǎng)心和安胎等功效，我們要好好的利用蓮子來(lái)為我們的健康服務(wù)才行。

那么蓮子我們應(yīng)該怎么做才好吃呢，其實(shí)我們可以采用蓮子搭配其它的食材來(lái)做成各種菜肴，我們也可以單獨(dú)使用蓮子來(lái)做成蓮子湯。

蓮子，是睡蓮科水生草本植物荷花的種子。又稱(chēng)白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。荷花，又稱(chēng)蓮、芙蓉、水芝。我國(guó)大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以湖南湘潭、浙江宣平（現(xiàn)為柳城鎮(zhèn)）、福建建寧產(chǎn)者最佳，傳統(tǒng)稱(chēng)為中國(guó)三大名蓮，古時(shí)均為貢品。現(xiàn)江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。秋、冬季果實(shí)成熟時(shí)，割取蓮房（蓮蓬），取出果實(shí)；或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實(shí)，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托模ㄇ嗌呐哐浚┯茫胤Q(chēng)為蓮肉或蓮子肉。經(jīng)過(guò)1994年7月、2002年底、2006年冬，在歷經(jīng)3次航天搭載后，白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮”。

蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)狻呐R床應(yīng)用上看， 蓮子適用于輕度失眠人群，如不見(jiàn)效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長(zhǎng)期服用。長(zhǎng)期服用安定對(duì)身體有較大傷害，如患者產(chǎn)生藥物依賴(lài)性，另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于睡眠的恢復(fù)均有很好的幫助。

《本草綱目》亦云：蓮子，難產(chǎn)多用之。《食物中藥與便方》中還介紹：婦女子宮陣縮無(wú)力而難產(chǎn)：蓮子10個(gè)，煮水，沖入黃酒半杯溫服。故凡在懷孕早中期，切勿食之。另有蓮子，性同海馬，《本草綱目拾遺》中曾說(shuō)：蓮子功倍海馬，催生尤捷效。由此可見(jiàn)，懷孕婦女非臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，切勿服食。適宜孕婦臨產(chǎn)之前或難產(chǎn)之際食用。而正常懷孕期間不宜服食，因它有活血墮胎作用。正如《本草新編》所說(shuō)：蓮子入腎經(jīng)命門(mén)，更善墮胎，故能催生。

蓮子性味甘平、具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精，養(yǎng)心安神等功效。孕婦食用具有養(yǎng)心除煩，安神固胎的功效。

原料; 干蓮子300克 白糖200克

制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒(méi)，再上屜，用旺火蒸約1小時(shí)，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置于火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置于冰箱冰透即成。飲用時(shí)，兌入適量的冰水即可。

特點(diǎn)：如加點(diǎn)青梅、瓜條、葡萄干、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調(diào)成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可制成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。

此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口。飲后能理氣、清涼。對(duì)年老體弱者、高血壓病和動(dòng)脈粥樣硬化病患者更為適宜。

上文我們介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子其實(shí)就是荷花的種子，蓮子適合任何群體食用，不但老年小孩可以食用蓮子，而且孕婦食用蓮子還能起到安胎等好處呢，上文詳細(xì)介紹了蓮子湯的做法，蓮子湯制作簡(jiǎn)單，但是功效非常明顯。