黑米桂圓紅棗粥的家常菜做法 菜鳥也能做出好味道
女人補腎香糯糯，黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。 黑米桂圓紅棗粥怎么做好吃？黑米桂圓紅棗粥的家常菜做法有哪些？360常識網現在為您提供了黑米桂圓紅棗粥的做法大全，配有非常詳細說明，菜鳥也能做出好味道。下面和360常識網一起來看看吧。
黑米桂圓紅棗粥的做法和功效
紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
黑米桂圓紅棗粥
食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、干紅棗8顆、桂圓10顆、黑糖適量、水330ml。
做法：
1、將米輕快掏洗2-3次，避免營養素流失。加入所需水量，浸泡1小時。務必將米充分浸泡，吸收水份再炊煮。這樣煮好的米飯會粒粒飽滿。
2、紅棗用刷子將皺褶處刷洗干凈，泡軟切畫一下，營養成分較易釋出。桂圓剝殼。黑糖弄碎。
3、蓋上鍋蓋，以大火煮滾。煮滾的時候，立即轉小火，續煮10分鐘，熄火。用鍋子的余溫悶30分鐘，讓米完全糊化熟透，香甜可口。
4、打開鍋蓋，加入黑糖調味。用飯匙輕輕將米飯打松，讓多余的水氣蒸散掉，吃起來口感比較好。
黑米桂圓紅棗粥
小貼士：
黑米加些白米一起煮，口感較好。
1杯黑米+水230 ml。1杯白米+水210 ml。以此類推。
紅棗干和桂圓有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(紅冰糖也可)
煮的時候不要離開鍋子，因為很快就煮滾。
煮飯的過程中，務必蓋緊鍋蓋。以免打開鍋蓋，導致溫度下降太快，影響米飯糊化熟成。
