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美味的紅燒牛肉是怎么做的

2016-03-21 16:53:11  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人吃過紅燒牛肉的感覺就是味美,而且有種入口即化的感覺,那么,餐廳里的紅燒牛肉到底是怎么做出如此美味的呢?

美味的紅燒牛肉是怎么做的

美味的紅燒牛肉是怎么做的

今天我們就一起來了解一下紅燒牛肉需要哪些食材,是怎么做的,又有什么樣的健康功效三個方面的問題。

食材用料:牛肉、八角、小茴香、干辣椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、白糖、生抽、老抽、油、香菜、紅燒牛肉、姜茸、蒜蓉、糖、醋、鹽。

菜譜做法:

1把.牛肉切成較大的塊兒;

2.燒一鍋水把牛肉煮一煮;

3.然后洗凈瀝干備用;同時姜切片,蒜拍爛;

4.鍋里熱油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒;

5.下郫縣豆瓣炒出紅油;

6.下牛肉翻炒;

7.加入白糖,生抽和少許老抽翻炒一會兒上色(老抽一點點就好,多了顏色就不好看了);

8.加開水,把所有牛肉都基本蓋住,然后蓋上鍋蓋大火燒開后轉小火燉1.5小時左右(總之達到想要的軟爛程度即可,帶筋的牛肉會耗時些,另外某些部位容易爛一些,所以也許不一定需要那么長時間,如果喜歡干一些最后開大火收個汁;或者用高壓鍋更方便);起鍋前嘗嘗味道,如果有需要可用糖或者鹽調整一下;

9.最后盛起到碗里,并且撒上先切好的香菜。

健康功效:

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

八角:理氣、止痛、溫陽

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

以上就是今天為大家整理出來的紅燒牛肉怎么做的問題,牛肉本身的營養是非常豐富的,所以說,如果經濟條件允許的話,建議多吃一些牛肉,也可以用牛肉來代替豬肉,因為其脂肪含量相對比豬肉更低一些,所以說,吃了也不太容易發胖。

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