如何挑選中筋面粉
2017-05-05 21:51:42 來源：360常識網
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導語：我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像面粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么樣
我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養，尤其是像面粉常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么樣的面粉好。
看：
優質面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
聞：
手中取少量面粉可聞到其氣味，優質面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。
摸：
優質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。
嘗：
取少許面粉細嚼，優質面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。
日常飲食雖然是再平常不過的事情了，但是我們也要保證食物的質量，上面就是對什么樣的面粉好的一些介紹，這樣喜歡吃面粉的人就能夠買到更多符合自己口味的食物了。
