酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法
2016-08-29 08:44:50 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：土鴨洗后瀝干水分，斬成小拇指般厚的塊即可，待用；生姜切成細條，酸辣椒切小段，酸檸檬搗碎，雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調成汁。
酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法
檸檬鴨的做法
配料：生姜、酸辣椒、蒜米、酸檸檬。
調料：花生油、雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽、米酒、白糖。
制作過程：
1、土鴨洗后瀝干水分，斬成小拇指般厚的塊即可，待用；
2、生姜切成細條，酸辣椒切小段，酸檸檬搗碎，雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調成汁；
3、鴨塊和生姜條、酸辣椒、蒜米倒入鍋中，加適量清水、料酒和鹽，蓋上鍋蓋燜煮，水煮開后打開蓋子加少許花生油反復進行翻炒，待煮鴨塊的水炒干出油后，中途再加入調好的味汁爆炒，接著加入少量白糖，出鍋前加入碎檸檬一起炒勻出鍋即可。
