怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕的簡(jiǎn)介
人們常說的藍(lán)色妖姬翻糖是一道美食，其主要原料有100g低筋面粉、150g雞蛋500g翻糖等。常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法！延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬，充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流！藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)！不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
18世紀(jì)，人們開始在翻糖蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚(yáng)光大，但在當(dāng)時(shí)這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動(dòng)物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕忒額的意義和生命。
怎么做藍(lán)色妖姬翻糖蛋糕？
1、準(zhǔn)備好食材。
2、將雞蛋和75g白糖全部放入打蛋桶。
3、開至3檔以上將雞蛋打發(fā)到滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
4、用篩子分次篩入低筋面粉上下拌勻。
5、撒上紅曲粉上下拌勻。
6、8分滿倒入紙杯中放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烤35分鐘左右。
7、取一塊翻糖上色。
8、搟成厚薄均勻的片切出一些圓形。
9、將蛋糕從杯子里取出涂上一層藍(lán)莓果醬，頂部沾上一層翻糖片。
10、用工具或手將翻糖片弄成大小不一上薄下厚的花瓣形狀。
11、做好的花瓣取一些小的錯(cuò)位一層層粘和成一朵小玫瑰粘在蛋糕頂部的中間。
12、剩下的花瓣錯(cuò)位粘和在蛋糕外側(cè)即可。
13、取剩下的10g白糖加少許藍(lán)色素拌勻，粘在藍(lán)妖的花瓣上。
