毛尖蘑的做法毛尖蘑的功效

2016-06-12 14:06:54　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡毛尖蘑的水燉十分鐘左右后倒入蘑菇。

毛尖蘑的做法毛尖蘑的功效

毛尖蘑的功效

毛尖蘑含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素，含甘露醇、D-蘇糖醇，都高于其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。毛尖蘑營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。

山珍砂鍋的做法

主料：毛尖蘑（干）50克，凍豆腐200克，黃花菜（干）50克；

輔料：菠菜25克，火腿25克；

調料：豬油（板油）30克，鹽5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大蔥10克；

做法：

1：將凍豆腐用開水煮透后，將水擠干，切成菱形塊；

2：將毛尖蘑用溫水泡發洗凈，根據原料的大小改刀，大的切兩塊，小的整個使用；

3：火腿切片；

4：菠菜擇洗干凈，切段；

5：勺內放入豬袖，用蔥花熗鍋后，加入雞湯燒沸，撇去浮沫，加入各種主配料（除菠菜外）燒熟；

6：再加精鹽、味精、花椒面，找好口裝入砂鍋，扣上蓋，再用火燒開撇去浮沫放入菠菜即可。

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