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補鐵補血的食物有哪些?糖醋里脊怎么做?

2015-08-23 16:00:56  來源:360常識網   熱度:
導語:里脊肉營養豐富,含有鐵元素,能改善缺鐵性貧血,今天用它做道家常菜糖醋里脊,色澤鮮亮,酸甜味美,肉質細嫩,外酥里嫩的一道美食,非常受家人的喜愛。

龍眼肉就是桂圓肉,因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等,能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥,孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。

補鐵補血的食物有哪些?糖醋里脊怎么做?

糖醋里脊怎么做?

糖醋里脊的制作方法:

主料:

豬里脊300克

輔料:

鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒適量、面粉3湯匙、生粉1湯匙、番茄沙司2湯匙、

醋3湯匙、白糖3湯匙、蒜末適量、芝麻適量、油適量、蔥末少許、姜末少許

做法:

1、將醋、糖、料酒、鹽,少許水和淀粉混合成調味汁兒備用

2、將里脊切成粗條狀,放入碗中

3、加入鹽,胡椒粉,料酒抓勻后腌制20分鐘。

4、將面粉和生粉混合,倒入適量水調成粉漿(能薄薄掛住肉條,不會很厚

6、鍋中加入油,燒至六成熱,轉中小火,逐個將肉條放入,炸約一分鐘撈出瀝油

7、將鍋里的油繼續加熱,油溫八九成熱時,倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后,撈出瀝油

8、鍋中留少許底油加熱,爆香蔥蒜末

9、加入番茄沙司炒香

10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠

11、下入炸好的里脊條快速翻炒

12、迅速倒入白芝麻翻勻,出鍋裝盤

360常識網小提示:

1、此菜屬焦熘菜肴,主料上糊可用全蛋糊,也可用水粉糊,視主料,地區不同而定,但要保持外焦里嫩!

2、想要做到外焦里嫩,一定要六成油溫先炸定型,待油溫升高后再進行復炸。

3、糖醋汁要先調好,入鍋前要再調勻,動作要快。

其它補血補鐵的食物有哪些?

金針菜

金針菜含鐵量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,還含有維生素A、B1、C,蛋白質等營養素并有利尿及健胃作用。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉,因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等,能治療健忘、心悸、神經衰弱等癥,孕婦和產婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補血食物。

咸蘿卜

干蘿卜干維生素B、鐵質含量很高,是高級養生食物,既咸且爽,吃起來別有一種風味。

黑豆

我國向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發。黑豆的吃法隨各人之便,孕婦可用烏豆煮烏雞。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益,所以用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。

菠菜

菠菜是有名的補血食物,含鐵質的胡蘿卜素相當豐富,可以算是補血蔬菜中的重要食物。

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