牛鞭燉番鴨的家常做法
2017-01-16 22:33:04 來源：360常識網
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導語：牛鞭是雄牛的外生殖器，含有較高的蛋白質，吃牛鞭能促進人體荷爾蒙的分泌，提高性欲，牛鞭燉番鴨更是成為了飯桌上一道炙手可熱的菜肴，平時
牛鞭是雄牛的外生殖器，含有較高的蛋白質，吃牛鞭能促進人體荷爾蒙的分泌，提高性欲，牛鞭燉番鴨更是成為了飯桌上一道炙手可熱的菜肴，平時自己在家里應該怎么做呢？
牛鞭燉番鴨做法
食材：
番鴨一只、米血適量、當歸、黃芪、枸杞、玉蝴蝶適量、鹽巴適量、牛鞭1條、黃酒2湯匙做法：
1、先將牛鞭清洗干凈，鍋中燒水，放入牛鞭，加入少許黃酒和鹽巴。燒至無血水，撈起，切段。用高壓鍋壓爛牛鞭，但不可太爛。
2、將鴨子清洗切塊，準備好牛鞭。
3、鍋中少油，放鴨肉進入翻炒，加點鹽巴。
4、另一沙鍋，將水大火燒開，(必須水開后才下肉)再放入煎好的鴨肉。這里要注意鍋中的油不要一起放入砂鍋中，(最好用筷子一塊一塊夾進砂鍋中)不然會很油膩。
5、大火燒開砂鍋的鴨肉湯，用勺子將浮在湯面的油和泡沫取出。這步驟很重要。
6、切好米血和準備好要添加的中藥。
7、洗中藥后和米血一起放入鍋中，繼續(xù)大火燒。
8、5分鐘后加入準備好的牛鞭。
9、改中火燒，用筷子試穿鴨肉，如果能一招叉進，證明該關火了。
