孜然魷魚的做法 家常孜然魷魚的做法
2017-01-16 21:58:19 來源：360常識網
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導語：魷魚是一種深受廣大群眾喜愛的一種食物，其富含蛋白質、鈣、磷等元素，對于補血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼里，孜然跟
魷魚是一種深受廣大群眾喜愛的一種食物，其富含蛋白質、鈣、磷等元素，對于補血、小孩骨骼發(fā)育等都有很好的作用。在眾多吃貨的眼里，孜然跟魷魚絕對是一種絕配，孜然的特殊香味可以去除魷魚的腥味，并增添一種風味。
一： 做法一
1： 將魷魚清理干凈后切絲備用，半個洋蔥切絲備用，青辣椒1個，切圈備用，蔥切段備用;
2： 煮鍋內燒適量熱水，把切好的魷魚絲倒入，大概3--5秒，盛出備用;
3： 炒鍋內加入適量植物油，燒熱后加入蔥段爆鍋，倒入魷魚絲、洋蔥絲、青椒圈翻炒均勻，加入甜面醬，翻炒均勻;
4： 翻炒均勻后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入雞精即可出鍋食用。
二： 做法二
1： 魷魚去掉肚子里的東西，將外衣揭掉，洗干凈即可。切成魷魚絲。
2： 放在碗里，加入料酒和鹽腌制十分鐘。
3： 鍋內放油，下如魷魚絲翻炒，同時加入蠔油、食鹽、辣椒粉、韓國辣醬翻炒均勻，加入醬油，最后放入孜然粉。
4： 將炒好的魷魚裝盤，撒入白芝麻即可食用。
三： 上述是兩種不同的孜然魚的做法，在做孜然魷魚的時候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的話，魷魚吃著會感覺有些老，會影響魷魚的口感。另外還需要提醒各位，魷魚的膽固醇含量比較高，所以這道菜并不適合老年朋友食用。
